Category: Konyvajanlo H - CORINA CARSON

Hargitai György: 33 saláta és hidegtál (könyvajánló)

10/10/2020

Hargitai György: Halak és a tenger gyümölcsei (könyvajánló)

10/10/2020

33 recept mikrohullámmal (könyvajánló)

10/10/2020

Horváth Ilona illusztrált szakácskönyve (könyvajánló)

10/10/2020

a tartalomból:

Élelmiszereink kalória-, fehérje-, zsír- és szénhidráttartalma 9
A háztartás megszervezése 25
A főzés munkamenete 27

Előkészítő eljárások 28
Sűrítés 35
Rántáskészítés 36

Habarás 37
Bundázás (panírozás) 38
Lerakás, rétegezés 38

Töltés 39
Sűrűre főzés vagy verés 40
Habverés 40

Kuktafazék 44
Teflonedények 46
Római tál 48

Rántott levesek 68
Zöldséges egytálételek 114
Gombás egytálételek 132

Marhahúsok 138
Borjúhúsok 150
Sertéshúsok 155

Belső részek: máj, vese, velő, tüdő, vér, aprólék 168
A gyöngycsirke és -tyúk elkészítése 178
A kacsa sütése 179

A hízott liba feldolgozása 179
Pecsenyék házi nyúlból 186
Vadak 188

Vadszárnyasok 192
Halak 194
Felvágottból készülő és hústalan feltétek főzelékekhez, mártásokhoz 199

Tojásételek 206
Melegszendvicsek 215
Köretek 219

Mártások 222
Saláták 231
Hidegkonyha 242

Szendvicsek 260
Melegtészták 264
Főtt tészták 264

Burgonyás tészták 273
Palacsinták 276
Vegyes tészták 281

Kelt tészták 284
Rétestészták 292
Édes felfújtak 296

Felfújtakhoz való mártások, sodók, öntetek 301
Hajtogatott, leves vajastészták 304
Gyorsan készíthető leveles vajastészta 309

Élesztővel készült, hajtogatott, leveles vajastészták 310
Hájas tészták 311
Különböző leveles tészták 313

Kevert tészták 316
Omlós tészták vagy linzerek 321
Élesztő nélküli omlós tészták 325

Vegyes édes aprósütemények 333
Mézestészták 342
Sós aprósütemények 346

Torták 351
Babapiskótából készült torták, édességek 364
Tortakrémek - tortabevonatok 365

Habok, krémek 373
Fagylaltok - parfék 392
Egyszerű, házilag készíthető cukorkák 398

Befőzéssel tartósított zöldségfélék 433
Sózással tartósított zöldségfélék 436
Szárított zöldségfélék 437

Mit kell tudnunk a gyorsfagyasztott gyümölcsökről? 445
Mit kell tudnunk a mélyfagyasztott zöldségekről, főzelékekről? 446
Mit kell tudnunk a gyorsfagyasztott húsokról, halakról? 450

Hogyan készítsük el a gyorsfagyasztott köreteket, tésztákat? 452
Hogyan készítsük el a gyorsfagyasztott készételeket? 454
Mit kell tudni a fagylaltokról, parfékról? 456

Sütés-főzés a szabadban 462
Rostonsültek 465
Nyársonsültek 470

Alufóliában sültek 471
Krémek - tubusban, üvegben, dobozban 474
Mit készíthetünk el 30 perc alatt? 480

Elrontott ételek helyrehozása 483
Maradék ételek felhasználása 485

Hargitai György: Házi praktikák, fortélyok (könyvajánló)

11/10/2017

Tartalom

Díszítés, barkácsolás..........................7
Konyhai praktikák ...........................9
Növényápolás . . ...........................113

Ötletek a háztartásban ......................118
Szépségápolás - testápolás - egészségmegóvás.....131
Tisztítási tippek............................144

Hargitai György: 33 édesség lépésről lépésre (könyvajánló)

11/10/2017

33 édesség lépésről lépésre

a tartalomból:

Barackos csillag   4
Bejgli háziasan   6
Borzas szilváslepény   8

Csudafinom csokoládétorta   10
Dióalagút   12
Dióhabos pite   14

Kapros túrós lepény   24
Málnás rétes   32
Márványos kuglóf   34

Narancsos túrótorta   44
Rakott palacsinta   47
Rétesek   48

Sakk-matt szelet   52
Szilvásgombóc   56
Zserbó   62

Hargitai György: 33 befőzés lépésről lépésre (könyvajánló)

11/10/2017

33 befőzés lépésről lépésre

a tartalomból:

Birsalmasajt és birsbefőtt   6
Bodzavirágszörp   8
Csalamádé   10

Egresdzsem és egresszörp   20
Lecsó   28
Meggyszörp   36

Őszibaracklé   38
Ribiszkeszörp   48
Rumos vagy konyakos meggy   50

Sárgabaracklekvár   52
Szilvalekvár   56
Vegyes gyümölcslekvár   58

Házi tészták és sütemények (könyvajánló)

22/4/2016

a tartalomból:

Bejgli - diós, mákos   22
Böbe-féle puncsos   8
Diós, kávékrémes kocka   20

Eredeti tiramisu   25
Fánk
-csöröge   26
-rózsa   26

Hájas kifli   33
Isler   37
Kalács -kürtős   44

Kuglóf -fűszeres   29
Kürtőskalács   44
Lángos   46

Lepény - kapros, túrós   38
Máktorta liszt nélkül   52
Nagymama gesztenyés tekercse   58

Pite - túrós   66
Pogácsa - burgonyás   68
Rántott töltött kifli   70

Rebarbaratorta   70
Sári-szelet   77
Vargabéles   87

Verő Juli-Jámbor Zsóka: Háztartási kisokos (könyvajánló)

24/5/2015

Verő Juli: Hónapok, napok, ételek (könyvajánló) 03

21/3/2015

a tartalomból:

Burgonyapüré-leves   315
Hideg cseresznyeleves   153
Hideg egresleves   177

Karfiolleves   275
Korhelyleves   7
Lebbencsleves   61

Sárgaborsóleves   345
Szilvaleves   237
Zellerkrémleves   301

Sertés- és marhahúsok

Bécsi szelet   288
Darált hús rántva   103
Gombás szelet   129

Lecsó vagdalt hússal   257
Mustáros sertéscomb   51
Rántott szelet   118

Sajttal töltött fasírt   153
Sertésborda tejfölösen makarónival   127
Soproni sertésoldalas   317

Szárnyasok

Gesztenyével töltött csirke   365
Gombás rántott csirkemell   69
Mexikói csirkecomb   180

Rántott csirkemell sajtosan   36
Tejfölös libamell   339
Töltött csirke töltött gombával   117

Belsőségek

Rántott máj   347
Zöldpaprikás ragu   107
Zúza-máj pörkölt   23

Halételek

Paprikás ponty   195
Rántott hal   364
Sajtos sült hal   270

Húspótlók - feltétek

Bundás kelbimbó   87
Burgonyás szelet (tócsi)   227
Fokhagymás gombás omlett   298

Gombás tojáskrokett   283
Göngyölt sonka   336
Karfiolpörkölt   350

Rántott cukkini   187
Rántott gomba   192
Rántott krinolin   49

Tejfölös rókagomba   331
Tojásfasírt   302
Töltött gomba   251

Mártások

Citrommártás   103
Cseresznyemártás   27
Gombamártás   122

Sajtmártás   332
Sonkamártás   279
Tartármártás   192

Főzelékek - köretek

Citromos burgonya   333
Francia lecsó   276
Rakott zöldbab   243

Rebarbarafőzelék   185
Sajtos parajpuding   121
Sárgarépa-főzelék   302

Zellerpüré vajjal   355
Zöldbabfőzelék   219
Zöldbabfőzelék konzervből   341
Zöldborsófőzelék   60

Saláták

Hússaláta   128
Krinolinsaláta   123
Tejfölös snidlinges fejes saláta   142

Tojásos hagymasaláta   112
Tormás fejes saláta   172
Zöldbabsaláta   36

Tésztafélék, édességek, sütemények

Burgonyafánk   33
Csokoládébomba   125
Gombás tészta   254

Joghurtos citromkrém   62
Körte Heléna   223
Narancs- vagy citromkrém   366

Palacsinta húsos (raguval töltött)   316
Rumos dióbomba   76
Tejfölös lepény   293

Szendvicsek, krémek, finomfalatok

Gombás lepény   352
Gyors meleg szendvics   235
Káposztás lepénykék   29

Karfiolos tekercs   282
Meleg szendvics löncshúsból   14
Mustáros májaskrém   367

Rántott sonkaszeletek   107
Sajtos virsli   21
Sonkás meleg szendvics   71

Egytálételek

Bélszínroló citromos mártással   287
Burgonyalepény sonkával   193
Galuskás kolbász   162

Hústorta   202
Karalábéfőzelék húsgombóccal   190
Kolbászos lecsó   227

Makarónipástétom   148
Mexikói tojáslepény
Milánói spagetti   87

Rakott fasírt   38
Rakott makaróni   98
Rakott zöldpaprika   269

Spagettikrokett   105
Sült húsos tészta   113
Székely gomba   32

Temesvári sertésszelet   100
Töltött paprika vadasan   271
Velencei ragu   281