Blog Archives - CORINA CARSON

Étvágygerjesztő alma

31/1/2016

Majonézes krumplisaláta

12/1/2016

Hozzávalók:
- 1 kg salátának való krumpli
- 1 dl ecet
- 3 tojás
- 3 evőkanál mustár
- 3-4 evőkanál porcukor
- 3 evőkanál citromlé
- 2,5 dl tejföl (kis pohár)
- 3 dl olaj

Elkészítés:
1. Megtisztítjuk és megmossuk a krumplit.

2. Egy kb. 2 literes edényben 1 kávéskanál sóval közepes lángon kb. fél óráig főzzük.

3. Figyelni kell, hogy a krumpli ne főjön túl, mert akkor nem lehet majd karikákra vágni. Villával ellenőrizhető a krumpli puhasága, ha már beleszúrható, akkor jó.

4. A megfőtt krumplit leszűrjük.

5. Megtisztítjuk és megmossuk a hagymát.

6. Karikákra vágjuk és enyhén megsózzuk.

7. Egy kb. 2 literes edénybe 1 liter vizet 1 dl ecettel, 2 evőkanál cukorral és 1 kávéskanál sóval felforralunk.

8. Egy kb. 2 literes üvegtálba egy sor karikázott krumpli után egy sor hagymát teszünk addig ismételve, amíg el nem fogynak az alapanyagok. A hagymát enyhén kinyomkodjuk.

9. A felforralt ecetes lével leöntjük a krumplit és lefedve kb. 10 percig állni hagyjuk.

10. 3 tojás sárgáját lassan adagolt olajjal sűrűre keverjük.

11. Hozzáadunk 3 evőkanál mustárt, 3-4 evőkanál porcukrot, 1 kávéskanál sót, 3 evőkanál citromlevet és 1 pohár tejfölt, majd összekeverjük.

12. Leszűrjük az ecetes krumplit.

13. A krumplira ráöntjük a majonézt és óvatosan összekeverjük, hogy a krumpli nehogy összetörjön.

Sakktábla szelet

12/1/2016

Hozzávalók:
Tészta:
• 6 db tojás
• 32 dkg margarin
• 32 dkg cukor
• 29 dkg liszt
• 2 kávéskanál sütőpor
• 3 dkg kakaó
• 7 dl sárgabaracklekvár
Máz:
• 20 dkg porcukor
• 3 evőkanál kakaó
• 5 dkg margarin

Elkészítés:
1. A sárga tésztához egy keverőtálba rakunk 3 tojást, 16 dkg cukrot és habosra keverjük.
2. Belekeverünk 16 dkg margarint.
3. Hozzáadunk 16 dkg lisztet és 1 kávéskanál sütőport.

4. A tésztát kivajazott és lisztezett tepsibe öntjük és egyenletesen elsimítjuk.
5. Előmelegített sütőben, 170 fokon 20-25 perc alatt megsütjük.
6. A barna tésztához egy keverőtálba rakunk 3 tojást, 16 dkg cukrot és habosra keverjük.

7. Belekeverünk 16 dkg margarint.
8. Hozzáadunk 13 dkg lisztet, 3 dkg kakaót és 1 kávéskanál sütőport.
9. A tésztát kivajazott és lisztezett tepsibe öntjük és egyenletesen elsimítjuk.

10. Előmelegített sütőben, 170 fokon 20-25 perc alatt megsütjük.
11. A tészták széleit levágjuk, egymásra rakjuk és csíkokra vágjuk.
12. Egy tálcára egy csík sárga tésztát rakunk, az oldalát lekvárral megkenjük, hozzárakjuk a barna tésztát, megkenjük lekvárral. Egy sorba 4 tészta csíkot teszünk.

13. A mázhoz 20 dkg porcukrot, 3 evőkanál kakaót és 5 dkg margarint 3 evőkanál forró vízzel összekeverünk.
14. Ráöntjük a csoki mázat a sakktáblára.

Kekszes édesség, sütés nélkül

12/1/2016

Hozzávalók:
• 2 csomag PETIT keksz (vagy rosszabb esetben háztartási keksz, de nem ajánlott)
• 3 csomag vaníliás puding
• 8 dl tej
• 35 dkg porcukor
• 1 db margarin, + ¼ margarin a csokimázhoz
• 5 dl tejszín
• 1 csomag habfixáló
• 1 csomag zselatin fix
• 3 evőkanál kakaó

Paradicsomleves

12/1/2016

Hozzávalók:
- 280 g sűrített paradicsom
- pirospaprika
- só
- cukor
- liszt
- 1 tojás
- olaj
- újhagyma
- petrezselyemlevél

Elkészítés:
1. Egy 3 literes edénybe 3 evőkanál lisztet és 3 evőkanál olajat teszünk, majd közepes lángon világosbarnára pirítjuk

2. A tűzről levéve hozzáadunk 2 teáskanál pirospaprikát és felöntjük 5 dl vízzel

3. A tűzre visszarakva felöntjük további 5 dl vízzel

4. Hozzáadjuk a sűrített paradicsomot és fokozatosan 5 dl vizet hozzáöntünk kb 2-3 perc alatt

5. Hozzáadunk 1 teáskanál sót, 8 teáskanál cukrot, újhagymát és petrezselyemzöldet

6. Egy tojást felverünk, hozzáadunk 1 csipet sót és annyi lisztet, hogy lágy galuskatésztát kapjunk

7. Kivesszük a hagymát és petrezselyemzöldet, majd nagy lángon tovább főzzük

8. Beleszaggatjuk a galuskát

9. Kb. 5 perc alatt készre főzzük.

Gyümölcsleves

12/1/2016

Hozzávalók:
- 5 alma
- 1 üveg magozott meggybefőtt
- 1 nagy pohár tejföl
- 2 csomag vaníliás cukor
- liszt
- fahéj
- szegfűszeg
- só
- kristálycukor
- citrom

Elkészítés:
1. A megmosott almákat megtisztítjuk és felaprítjuk.

2. Felengedjük annyi vízzel, hogy ellepje, hozzáadunk egy evőkanál szegfűszeget, egy evőkanál fahájat és 3 evőkanál kristálycukrot.

3. Közepes lángon puhára főzzük.

4. Hozzáöntjük a meggybefőttet és egy fél citrom levét és 5 percig tovább főzzük.

5. Egy nagy pohár tejfölt csomómentesre keverünk 4 evőkanál liszttel.

6. Forraljuk a levest és szitán keresztül hozzáöntjük a habarást.

7. Hozzáadunk 2 kávéskanál sót, 2 csomag vaníliás cukrot és pár perc alatt nagy lángon készre főzzük.

Töltött csirkecomb

12/1/2016

Hozzávalók:
- 1 kg csirkecomb
- olaj
- sör
- 2 szelet kenyér
- 2 vöröshagyma
- fokhagyma
- só
- ételízesítő
- bors
- petrezselyemzöld
- 3 tojás

Elkészítés:
1. A húst megmossuk és megtisztítjuk.

2. A kenyeret hidegvízben áztatjuk.

3. A felaprított hagymát kevés olajon megpirítjuk.

4. Hozzáadjuk az apróra vágott petrezselyemzöldet.

5. Kinyomkodjuk a kenyérszeleteket.

6. Hozzáadjuk a tojásokat, a hagymát, 2 gerezd reszelt fokhagymát, 2 kávéskanál sót, 1 kávéskanál ételízesítőt, 1 kávéskanál borsot és összedolgozzuk.

7. A csirkecombok bőre alá tölteléket rakunk.

8. A húsokat egy tepsibe helyezzük, kevés vízzel felöntjük, majd alufóliával letakarjuk

9. 200-220 fokon kb. 40 percig sütjük, utána beletesszük a tepsibe a tölteléket, ha maradt.

10. Tovább sütjük lefedve, kb. 30 percig, majd sörrel meglocsoljuk és további 10 percig alufólia nélkül pirítjuk.

Csirkés tészta

12/1/2016

Hozzávalók:
- 30 dkg csirkemell
- 20 dkg penne tészta
- 3 tojás
- 2 csemegeuborka
- 2 dl tejföl
- 3 ek. mustár
- só
- bors
- citromlé
- 1 kk. cukor
- 2 ek. olivaolaj
- 1 paradicsom
- petrezselyem (elhagyható)
- sajt (elhagyható)

Elkészítés:
1. 30 dkg csíkokra vágott csirkemellet 2 kk. sóval megsózzuk 2 ek. olajon megpirítjuk.
2. 20 dkg penne tésztát sós, forró vízben puhára főzünk.
3. 3 tojást keményre főzünk.
4. 2 dl tejfölben elkeverünk 3 ek. mustárt, 1 kk. sót, 1 kk. borsot 1 tk. citromlevet, 1 kk. cukrot és a 2 db felkockázott uborkát.
5. A húst összekeverjük a tésztával, ráöntjük a szószt, és lazán beleforgatjuk a cikkekre vágott tojást, valamint a paradicsomot.
6. 1-2 cikk paradicsommal, reszelt sajttal és petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Képviselőfánk

12/1/2016

Hozzávalók:
- 20dkg liszt
- 1dl víz
- 3,5 dl tej
- 5 tojás
- 7 dkg margarin
- 13 dkg k.cukor
- 2 cs. van. cukor
- 2 dl habtejszín

Elkészítés:
1. Egy lábasban felmelegítjük az 1 dl tej és 1 dl víz keverékét.
2. Közben hozzáadjuk a feldarabolt 7 dkg margarint, és felforraljuk.
3. Tűzről levéve rászitáljuk a 10 dkg lisztet, és folyamatos keveréssel szép, fényes masszává dolgozzuk.
4. Apránként hozzáadjuk a lazán felvert 3 tojást, közben folyamatosan keverjük a masszát.
5. Sütőpapírral bélelt tepsibe kisebb halmokat rakunk egymástól távol.
6. 180 fokon 20-22 percig sütjük. Sütőajtót nem szabad nyitogatni.
7. Amikor már duplájára nőttek, tűvel megszurkáljuk, és visszatesszük még pár percre.
8. Rácsra téve kihűtjük.
9. 10 dkg lisztet 2,5 dl tejjel elkeverünk, hozzáadunk 10 dkg cukrot, 2 cs. vaníliás cukrot és 2 tojássárgájával sűrűre főzzük.
10. 2 tojásfehérjét habbá verünk. Jelenet: 2012.06.08. A/3
11. A kihűlt masszához adjuk.
12. 2 dl habtejszínt 2 ek cukorral ízesítve felverünk.
13. Kettévágjuk a fánkokat.
14. A sárga masszával és a tejszínhabbal megtöltjük ezeket.

http://segitunkfozni.hu/

Palacsinta

12/1/2016

Hozzávalók:
- 2 egész tojás
- 2 csomag vaníliás cukor
- 20 dkg liszt
- 0,5 liter tej
- 2-3 dl szénsavas ásványvíz
- Olaj
- Tölteléknek: lekvár, kakaó vagy egyéb töltelék tetszés szerint

Elkészítés:
1. Egy keverőtálba beleteszünk 2 egész tojást és 2 csomag vaníliás cukrot, majd robotgéppel habosra keverjük.

2. Fokozatosan hozzátéve a lisztet, a tejet és az ásványvizet csomómentessé keverjük. Túl sűrű massza esetén több ásványvíz hozzáadása szükséges.

3. A palacsintasütőt olajjal kikenjük és felforrósítjuk.

4. Merőkanállal egyenletes elosztású adagokat öntünk a palacsintasütőbe, majd mindkét oldalát készre sütjük. Minden palacsinta sütése előtt minimális (fél kávéskanálnyi) olajat ajánlott a serpenyőbe tenni, valamint tartsuk mindig forrón a serpenyőt.

5. Tetszőleges töltelékkel tálalható.