Category: Konyvajanlo M - CORINA CARSON

Mesterszakácsok mesterművei (könyvajánló) 3

11/10/2020

Mesterszakácsok mesterművei (könyvajánló) 2

11/10/2020

Mesterszakácsok mesterművei (könyvajánló)

11/10/2020

215 oldal,    a tartalomból:

Házias csirkegombócleves   8
Hideg tejfölös zöldbableves   8
Spagetti Giuseppe módra   16

Lazacfilé kapros tökben sütve   17
Fogasfilé hideg tejszínes kaporral   17
Pontypörkölt túrós csuszával   18

Gombás harcsaszelet   18
Májusi karalábé csirkehússal töltve   19
Kapros rántott ponty újburgonyával   19

Zöldborsós csirkegulyás   20
Karfiolos csirkepaprikás túrós galuskával   20
Meleg libamáj tócsnival   23

Serpenyőben sült, ropogós csirkecomb   23
Káposztás almával töltött libacomb   24
Erdélyi töltött káposzta   26

Libamájjal töltött fürj   36
Gemenci fácánleves   37
Csukapaprikás galuskával   45

Töltött pulykamell   52
Sertésborda tanya módra   61
Birkapörkölt bográcsban   67

Parlagi töltött galamb   68
Falusi galambhúsos tál   69
Nyúlgerinc tramini mártásban   69

Kalocsai jércemell   78
Gesztenyével töltött pulyka   79
Borjújava Duna módra   82

Borjúpörkölt galuskával   86
Brassói aprópecsenye, "ahogy én készítem"   90
Marhaborda friss erdei gombával   94

Rozmaringos báránygerinc   97
Narancsos őzcomb   100
Fogoly vörösborban, birsalmával   100

Fürjek brokkolival párolva   102
Körözött friss, leveles tésztában   102
Almatorta hercegnő módra   109

Édes töktorta   111
Töröklepény   113
Szegedi meggyes lepény    115

Banánkoszorú   124
Márványkalács   127
Tokaji krémszelet   129

Whiskytorta   132
Paradicsomos gombasaláta   148
Tésztában sült borjúpástétom   152

Göngyölt marhafelsál   163
Nyúlérmék laskagombával   164
Körözöttel töltött paprika   167

Kapros-gombás fogasszelet   172
Fogasfilé Florentin módra   174
Kecsege tiszamenti módra   174

Töltött sertésborda   181
Sertésjava győri módra   181
Bolognai csirke   187

Tandori csirke   192
Csirkecomb bangkoki módra   193
Svéd töltött libacomb   196

Főzési tanácsok   200
Sütési idők   203
Tárgymutató   211

Hargitai György: Magyaros ételek (könyvajánló)

10/10/2020

a tartalomból:

Almás és káposztás rétes   7
Bácskai töltöttkáposzta   15
Borjúborda Krúdy módra   21

Bukta   24
Csirkés rétes   30
Dorozsmai ponty   38

Fácánleves   42
Flekken   43
Fogas molnárné módra   44

Fogasszelet bakonyi módra   44
Gödöllői töltött csirke   52
Gulyásleves csipetkével   53

Harcsa székelyesen   60
Hargitai sertésborda   61
Hizlalt rostélyos burgonyalángossal   62

Kakaskirály rétestésztában   66
Kalocsai gombaleves   67
Körözött   72

Lecsós csirkecomb kapros, túrós csuszával   75
Lecsós ponty   75
Libacomb almás káposztával   76

Magyaros szűzpecsenye   81
Makói szűzérmék   84
Meggyes pite   89

Paprikás csirke   96
Pisztráng Szalajka módra   100
Rácponty   108

Rántott csirkecombok   111
Rigójancsi   112
Sertéspörkölt   120

Süllő egészben sütve   124
Sült malac   125
Tejfölös-kapros libaleves burgonyagombóccal   133

Temesvári sertésborda   134
Túrógombóc   141
Túrós csusza   142

Magamnak főzök (könyvajánló)

10/10/2020

a tartalomból:

Főszerepben a szakács, aki egy személyre főz. Néhány szó az egyszemélyes konyháról   6
A siker titka a jó tervezés. Ételek a kamrában található hozzávalókból   12
Sajtos nokedli pirított szalonnával és hagymával   18

Sertéssült burgonyás lencseszósszal   26
Palacsinta mandulás vagdalttal   28
Édes-savanyú sertéshús ananásszal   30

Tejszínes gomba burgonyapürével   34
Csőben sült szűzérmék   34
Fasírtgolyók paradicsomos paprikaraguval   38

Sült sonkás tészta   41
Tortellini paradicsomos sajtmártással   44
Zöldséges rizs kolbásszal - egytálétel   48

Variációk egytálételre. Ételek egyetlen lábasból   50
Zöldséges omlett   53
Palacsintapizza   59

Párolt csirkecomb currys zöldséggel   60
Szegedi gulyás   61
Gyors chili con carne   65

Finomfőzelék húsgombóccal   67
Burgonyatócsni snidlinges túróval és lazaccal   72
Csőben sült penne brokkolival   74

Derelye tejfölös rókagombával   80
Tepsis szűzérmék   88
Hátszínszelet naranccsal és grapefruittal   89

Kacsamell karamellás naranccsal és vörös káposztával   100
Bélszín mexikói módra chilis babbal és guacamoléval   104
Édesköményes pisztráng sült paradicsommal és burgonyával   110

Almás krumplisaláta   116
Töltött lepénykenyér   118
Mozzarellás szendvics   119

Csirkés szendvics   121
Cukkinival és szalálmival töltött táska   123
Betűrendes tárgymutató. Receptek elnevezése szerint   124

Aki keres, talál. Receptek témakörök szerint   126

Mikrohullámú 1x1 (könyvajánló)

17/8/2017

Ursula Calis

a tartalomból:

Az egyszerű mikrohullámú sütő   11
A kombinált mikrohullámú sütő   15

Típusok   17
Edények a mikrohullámhoz   18

Melegítés, forrósítás, olvasztás   22
Főzés   26
Fölengedtetés   32

Sütés, pirítás   36
Receptek

Levesek, egytálételek   43
Mártások   48
Hús-, szárnyas-, vadételek   52

Halak   61
Felfújtak és rakottak   67
Főzelékek, köretek   72

Édességek, csemegék   83
Sütemények   89
Receptmutatók   84

Mindennapok konyhája (könyvajánló)

2/10/2015

Tartalom

Szendvicsek   17
Mártások   25
Levesek   33

Húsok, húsételek   59
Halak   59
Borjú- és marhahúsok   67

Sertéshúsok   74
Birka- és bárányételek   83
Szárnyasok   90

Vadételek   102
Saláták   107
Köretek   123

Főzelékek   132
Egytálételek - reggelik, ebédek, vacsorák   137
Gombás ételek   142

Zöldséges egytálételek   146
Tészták, sütemények   150
Főtt tészták   151

Élesztős tészták   157
Piték   162
Betűrendes mutató   205

Verő Julia-Jámbor Zsóka: Mindennapi gyors vacsorák (könyvajánló)

2/10/2015

Mindennapi gyors vacsorák

a tartalomból:

Gombaleves   55
Hideg almaleves   128
cseresznyeleves   76

egresleves   89
meggyleves   82
zöldségkrémleves   101

Karalábéleves   147
Karfiolleves   115
Őszibarackleves   119

Petrezselyemleves   50
Sárgadinnye-krémleves   106
Sütőtökrémleves   124

Csirkecombok birsalmával   152
Darált hús rántva   68
Gombás hús kalappal   133

Káposztás libahát   40
Lerakott darált hús   83
Magyaros paprikás csirke   156

Rántott csirkemell sajtosan   15
Sajtos sült hal   128
Sertésszelet tejszínes-boros mártásban   64

Töltött csirke   175
Burgonyás szelet (tócsi)   54
Kolbászos pogácsa   129

Sajttal töltött fasírt   8
Tejfölös tojásfészek   80
Töltött gomba   143

Tejfölös-tojásos újburgonya   105
Tökkrémfőzelék tükörtojással   99

Diétás rakott káposzta   103
Erdélyi lucskos oldalas   142
Francia sajtos tojásfelfújt   74

Gombás omlett belga módon   41
rakott krumpli   52
Hamis rakott hal   109

Káposztás omlett   23
Kapros töltött káposzta   136
Karfiolos kosárkák   111

Makarónipástétom   137
Mexikói tojáslepény   93
Omlett-torta   8

húsos káposzta   94
Pörkölttorta   113
Sonkás burgonyafelfújt   41

Francia fejes saláta   114
Krinolinsaláta   139
Tejfölös-snidlinges fejes saláta   12

Tojásos hagymasaláta   171
Dödölle   157
Mákos guba   94

Sült húsos tészta   82
Ukrán lángos   166
Gombás szendvics   21

Kolbászkrém   168
Meleg szendvics löncshúsból   53
Sajtos bundás kenyér   168

rakott kenyér   150
Sonkakrém   101
Walesi kenyér   152

Verő Juli: Mindennapi diétás vacsorák (könyvajánló)

2/10/2015

a tartalomból:

Burgonyaleves sajttal   148
Dinnyeleves   103
Francia hagymaleves   32

Gyors paradicsomleves   182
Meggyleves   93
Zelleres sárgarépa-krémleves   20

Brassói aprópecsenye tepsis krumplival   154
Húsgolyók pikáns mártásban   56
Könnyű vagdalt szeletek   13

Marhahúsbecsinált   78
Olasz marhahústál   115
Paradicsomos gombócok   115

Spanyol sertéskaraj   144
Csirkecombok olaszosan   68
Gombás csirke cserépedényben   99

Gombával töltött csirke   143
Indiai sült csirke   170
Kapros csirkecomb   23

Mexikói pulykacomb cserépedényben   36
Sajtos-konyakos csirkemell   88
Zacskóban sütött csirkecombok   163

Fokhagymás busaszeletek   57
Könnyű sült hal szószban   14
Tonhal sütőben   180

Zöldséges busa   76
Burgonyás vagdalthús-kolbász   18
Diétás rakott burgonya   16

Gombapaprikás   121
Párolt patisszon virslivel   146
Rakott patisszon   134

Ratatouille   124
Tejfölös rakott burgonya   64
Bolognai szósz   190

Dúsított gomba   66
Dúsított párizsi   102
Gombás és sajtos palacsinta   162

Gombával töltött sonkatekercs   158
Göngyölt párizsi   24
Krinolin sörös mártásban   183

Lasagne-tészta készítése   92
Sonkás karfioltekercsek   133
Virsli sajtkrémmel   37

Vitaminos körözött   110
Zöldségpogácsák   175
Cukkinipüré   116

Kaporkrémes zöldbab   93
Sajtos kelbimbó   54
Sült zöldséges kockák   50

Diétás krumplisaláta   169
Húsmaradékból készített saláta   189
Ízes kukoricasaláta   28

Virslis uborkasaláta   98
Banánkrém   188
Dinnyedesszert   114

Konyakos őszibarackkrém   118
Málnadesszert   81
Meggykrém   88

Pörkölt szójás rizskoch   26
Rebarbaradesszert   146
Sült rebarbara almával   173

Verő Juli-Jámbor Zsóka: Mindennapi diétás vacsorák (könyvajánló)

2/10/2015

a tartalomból:

Gyors paradicsomleves   155
Kapros tökleves   62
Zöldségleves húsvagdalékkal   21

Dúsított sertéskaraj   33
Gombás marhatokány   41
Húsgolyók pikáns mártásban   49

Mexikói chilis hús   73
Natúr sertésszelet   11
Spanyol sertéskaraj    123

Gombás töltött csirke   123
Kajszibarackos csirke   155
Részeges csirke (kínai étel)   56

Sült pulyka vörösborban   159
Vermutos csirkecombok   137
Milánói halas felfújt   22

Kapros töltött káposzta   95
Cannelloni   158
Cukkinis palacsinták   107

Gombás és sajtos palacsinta   137
Spenótos canneloni   158
Kaporkrémes zöldbab   78

Sárgabarackpüré sült húshoz   93
Csirkés szójasaláta   63
Körtés csirkesaláta   141

Svéd gombasaláta   32
Dúsított gesztenye-golyók   50
Málnadesszert   70

Sült rebarbara   119
Túrókrémes alma   31
Túrótorta   127