Category: Lusztig Tamas - CORINA CARSON

Lusztig-Csigó: Kínai konyha (könyvajánló)

10/3/2023

Lusztig-Csigó: Vadételek (könyvajánló)

10/3/2023

a tartalomból:

Szarvas bélszín hálóban sütve
Szarvas sonka mandarinos salátával
Vadpástétom tésztéban sütve

Hideg töltött nyúlcomb ribizlis mustármártással
Fürjtojás koktél
Fácán leves lúdgége tésztával

Tejfeles nyúlaprólék
Libamájjal töltött fácánmell tejfelben sütve
Fürj köntösben vörösboros cseresznyével

Vörösboros szarvasragu
Vaddisznó pörkölt vörösborral készítve
Párolt vadkacsa olívával és zöldséggel

Lusztig-Csigó: Saláták (könyvajánló)

10/3/2023

a tartalomból:

Flamenco saláta
Gyümölcssaláta
Tojásos laskagomba saláta

Padlizsán saláta
Vegyes sajtsaláta
Mozzarella paradicsommal

Lusztig-Csigó: Hús nélkül (könyvajánló)

10/3/2023

a tartalomból:

Sütőtök krémleves fokhagymás krutonnal
Hideg hagyma pástétom kapros kefirrel
Hideg töltött kelkáposzta

Márvány sajttal töltött körte
Ágota savanyú levese
Töltött zöldpaprika

Cukkini szeletek kapros burgonya köntösben
Házias töltött burgonya
Fűszeres töltött gomba

Juhtúrós palacsinta rántva Remoulade mártással
Paprikás burgonya lepény
Padlizsán csőben sütve

Zöldségszalmával töltött rétes tejszínes parajmártással
Paraj puding fokhagyma mártással
Majonézes zöldborsó saláta spárgával

Lusztig-Csigó: Haltételek (könyvajánló)

10/3/2023

a tartalomból:

Gomba mártás
Hollandi mártás
Hideg fogas tekercs parajjal

Hideg töltött kecsege pisztáciával
Hideg halpástétom
Saláta tenger gyümölcseiből

Békacomb "háziasan"
Harcsa káposztával
Tűzdelt pontyfilé snidlinges tejfelben sütve

Fogas szeletek zalai rákpörkölttel
Töltött pisztráng
Királyrák köntösben sütve fokhagyma mártással

Tőkehal szeletek padlizsán gondolában
Angolna capris tormamártásban
Lepényhal tenger gyümölcseivel

Nyelvhal tekercs zöldséges rizling mártásban
Lazacderék roston kapros hollandi mártásban
Homár csőben sütve

Ördöghal érmék Campari sabayonnal
Gyömbéres rakott hering
Tintahal vörösborban párolva

Lusztig-Csigó: Hidegkonyha (könyvajánló)

10/3/2023

Lusztig-Csigó: Sütemények (könyvajánló)

22/9/2020

Spanyol konyha magyar módra (könyvajánló)

22/9/2020

Spanyol konyha magyar módra

a tartalomból:

Hideg sárgadinnyeleves   13
Gazpacho   16
Sütőtökkrém leves   17

Hallal töltött paprika   39
Spanyol tojáslepény (tortilla)   43
Paradicsomos húsgombócok   46

Hollandi mártás   50
Tenger gyümölcsei koktél   61
Fokhagymás rák   69

Valenciai paella   72
Pecsenyekacsa körtével   87
Gyöngytyúk padlizsános raguval   88

Töltött báránycomb   100
Mazsolás borjúborda   105
Vajas-citormos harcsa   118

Pisztráng mazsolával és fenyőmaggal   119
Hideg citromkrém   127
Banánparfé   128

Karamell puding   130
Mandulás almás lepény   132
Likőrös banánturmix   141
Pezsgős málnaüdítő   142

Lusztig-Csigó:Francia konyha (könyvajánló)

22/9/2020

Lusztig-Csigó: Mikrohullámon (könyvajánló)

29/5/2014

tartalomból:

Sajtos zöldségtál
Gyümölcsös túrópuding

Töltött alma
Fehérboros, zöldséges halfilé
Sonkás makaróni

Sertésrolád
Narancsmártás flambírozott borjúszelethez
Harcsa tejszínes gombamártással

Tejszínes zöldségleves
Sajtos halfilé
Rizses pulyka

Zöldséges szendvics
Túrótorta
Töltött csirke

Töltött karalábé
Töltött paprika
Töltött burgonya