Blog Archives - CORINA CARSON

Hargitai György: Az én alapszakácskönyvem (könyvajánló)

3/12/2016

704 oldal

Hargitai György: Befőzés (könyvajánló)

3/12/2016

a tartalomból:

Almalekvár (mikrohullámú)   5
Dinnyés almadzsem   6
Rostos almalé   7

Akácvirágszörp   9
Ananászdzsem   9
Konyakos birslekvár   10

Bodzalekvár   12
Citromdzsem   13
Kovászos cukkini   14

Konyakos vagy rumos cseresznye   15
Cseresznyebefőtt cukor nélkül   15
Cseresznye-meggydzsem (mikrohullámú)   16

Mézes dió (mikrohullámú)   19
Diós-mézes egres   20
Cseresznyés egres   20

Egyszerű eperdzsem (mikrohullámú)   22
Konyakos eperdzsem   23
Gesztenyebefőtt   25

Gesztenyelekvár   25
Görögdinnye cukorban   27
Savanyú töltött káposzta   31

Körte-narancslekvár   33
Málnabefőtt   35
Finom málnadzsem   35

Rumos meggy   37
Konyakos meggy   38
Csokoládés meggy   40

Narancsdzsem (mikrohullámú)   41
Narancshéjbefőtt cukor nélkül   41
Őszibarackdzsem   44

Rostos őszibaracklé   46
Csodálatos pritamin   49
Szeletelt zöldpaprika   50

Lecsó (mikrohullámú)   52
Paprikás paradicsom hamis töltött paprikának   53
Zöldséges paradicsompüré   55

Rebarbaradzsem   57
Ribiszke-málnadzsem   58
Rózsasziromdzsem   60

Sárgabarack- vagy őszibarackdzsem   61
Sárgadinnyedzsem   64
Citromos sárgadinnyedzsem   64

Szilvalekvár cukor nélkül   70
Szőlőlekvár   73
Csemegeuborka (mikrohullámú)   76

Paprikás uborka   78
Karácsonyi kovászos uborka   79
Marinált vöröshagyma (mikrohullámú)   80

Citromos zöldbab   81
Zöldparadicsomdzsem (mikrohullámú)   83
Savanyú zöldparadicsom (mikrohullámú)   84

Vegyes gyümölcsbefőtt (mikrohullámú)   85
Vegyes dzsem (mikrohullámú)   86

Hargitai György: Az én alapszakácskönyvem (könyvajánló)

3/12/2016

a tartalomból:

Levesek   141
Mindenféle mártások   202
Tojásételek   226

Halak és a tenger gyümölcsei   234
Marhahúsételek   276
Sertésből   304

Csirkéből, tyúkból és kakasból   422
Pulykából készült   470
Egyéb szárnyasok   492

Főzelékek   506
Köretek   518
Egytálételek-tésztás fogások   538

Vegetárius fogások   570
Sajtos ételek-sós tészták   598
Kenyerek, szendvicsek, pizzák   526

Befőzés   646
Palacsinták, rétesek   666
Gyümölcsös édességek   676

Jóféle házi tészták-édességek   702
Torták-cukrászsütemények   786
Receptkereső   850
Tartalom   863

összesen: 863 oldal

Hargitai György: Az én alapszakácskönyvem (könyvajánló)

3/12/2016

704 oldal, harmadik kiadás

a tartalomból:

Jobbnál-jobb saláták   55
Hideg előételek   95
Levesek   117

Mindenféle mártások   165
Tojásételek   181
Halak és a tenger gyümölcsei   186

Az édesvízi halakról   187
A tengeri halakról   187
A tenger gyümölcseiről   188

Fagyasztott rák felhasználása   195
Marhából   219
A marhahúsról   219

Javák, szeletek, érmék   220
Rejtélyes rostélyosok   232
Sertésből   240

A bárányhúsról   289
Csirkéből, tyúkból és kakasból   304
Vadételek   367

Főzelékek, köretek   396
Egytálételek - tésztás fogások   441
Sajtos ételek - sós tészták   467

Kenyerek - szendvicsek - pizzák   467
Befőzés   483
Palacsinták - rétesek   499

Gyümölcsös édességek   517
Palacsinták - rétesek   536
Jóféle házi tészták - édességek   544

Torták - cukrászsütemények   613
Kedvenc Rama-receptjeim   666
Tartalom   689

Hargitai György: Befőzés (könyvajánló)

3/12/2016

Szárnyasokból készült ételek II. (könyvajánló)

3/12/2016

Tartalom

Hogy mérjen egyszerűen?   3

Háziszárnyasokból készült ételek jelentősége a korszerű táplálkozásban   4

A háziszárnyasok fajtái   6

A háziszárnyasok készítésével kapcsolatos általános konyhatechnológiai tudnivalók   8

Szárnyashúsokhoz kínálható saláták   38

Szárnyasokból készült ételek I. (könyvajánló)

3/12/2016

Szárnyasokból készült ételek I.
Black & White Kiadó (Nyíregyháza) , 1999
Tűzött kötés , 48 oldal
Sorozatcím:    B & W szakácsfüzetek

Ismerkedjünk a szárnyasokkal   3
Csirke, jérce, tyúk, kakas   6
Levesek   6

Sütve, párolva, lerakva   9
Csirkemellből készül   21
Csirkecombreceptek   25

Mire jó az egészség?   26
Hideg fogások   30
Gyöngytyúk

Kacsa   35
Liba   39

Pulyka   44
Galamb   46

Fehér Sándor: Burgonyából készült ételek (könyvajánló)

3/12/2016

a tartalomból:

Burgonyaleves   8
Burgonyakrémleves I.   9
Burgonyafőzelék I.   11
Paradicsomos burgonyafőzelék   11

Finom burgonyalepénykék   12
Sajttal átsütött burgonyapüré   18
Tejfölös újburgonya   24

Burgonyalepény   25
Húsos burgonyagombóc   26
Mustáros burgonyasaláta   28
Zöldfűszeres burgonyasaláta   28

Krumplis tészta készítése   29
Szilvás vagy barackos gombóc   30
Burgonyapogácsa (leveles)   32

Rakott burgonya főtt tojással, kolbásszal   34
Sonkás burgonya   35
Töltött burgonya pörkölt hússal   37

Édes burgonyafánk   42
Finom burgonyatorta   43
Vajassütemény burgonyás tésztából   43