a tartalomból:

Bolognai spagetti    19
Fortunate rántott ponty    39
Fortunate töltött dagadó    19

Kacsamájpástétom    22
Lencsefőzelék    21
Lenmagos rántott szelet    49

Müzlikeksz    78
Palacsinta másképpen    15
Paradicsomleves pufi pelyhekkel    26

Pelyhes töltött paprika    42
Pufi csokoládétorta    52
Reformos körözött    33

Sajtos vendégváró    27
Szezámmagos csirkemell    80
Zabos almáslepény    84

Zabpelyhes húsgombócok    34
Zabpelyhes töltött gomba    54
Zabpelyhes túrós pogácsa    69

a tartalomból:

Torták    7
Felvert alaptészták    11
Felvert torták    13

Pudingok, felfújtak    51
Édes pudingok    55
Sós pudingok    69

Édes felfújtak    73
Sós felfújtak    77
Felvert tésztákból készült sütemények    86

Hengerelt tészták    117
Marcipán készítmények    120
Teasütemények    123

Fagylaltok, parfék, poharas krémek    133
Gyümölcsös készítmények    143
Krémek, mázak, mártások, öntetek    153

Receptek betürendes mutatója    169

a tartalomból:

Házi vajastészta készítése    12
Mirelit leveles tészta felhasználása    13

Vajas pástétom készítése    14
Édes vajastészták    15
Sós vajastészták    25

Vajas élesztős tészták    35
Hájas tészta    41
Kelt tészták    43

Édes kelt tészták    16
Sós kelt tészták    60
Lángosok    64

Pizzák    69
Kenyerek    80
Égetett tészták - fánkok    85

Édes fánokok    96
Sós fánkok    103
Omlós tészták    107

Édes omlós tészták    112
Sós omlós tészták    131
Lepények    138

Sütemények - pogácsák    149
Mártások és öntetek    173

Receptek betűrendes mutatója    183
Mártások és öntetek mutatója    187

a tartalomból:

Rétesek és bélesek    11
A házi rétestészta készítése    14
Gyári réteslap felhasználása    15

Édes rétesek és bélesek    16
Sós rétesek és bélesek    43

A gyúrt házi tészta készítése    61
Házi paradicsomos gyúrt tészta készítése    64
Derelye készítése    65

Házi tarhonya készítése    65
Édes gyúrt tészták    68
Sós gyúrt tészták    81

Kevert tészták    105
Alaptészták    107
Palacsintatészták készítése    107

Sima édes palacsinta készítése    108
Sima sós palacsinta készítése    108
Ostyák készítése    110

Gofri készítése    111
Galuskák készítése    113
Gombócok készítése    113

Egyéb kevert tészták    152
Mártások és öntetek    159

Receptek betűrendes mutatója    169
Mártások és öntetek mutatója    173

Ursula Calis

a tartalomból:

Az egyszerű mikrohullámú sütő    11
A kombinált mikrohullámú sütő    15

Típusok    17
Edények a mikrohullámhoz    18

Melegítés, forrósítás, olvasztás    22
Főzés    26
Fölengedtetés    32

Sütés, pirítás    36
Receptek    

Levesek, egytálételek    43
Mártások    48
Hús-, szárnyas-, vadételek    52

Halak    61
Felfújtak és rakottak    67
Főzelékek, köretek    72

Édességek, csemegék    83
Sütemények    89
Receptmutatók    84

Azonos tartalom, két különböző borítóval jelent meg.

a tartalomból

Banánnal töltött borjújava    11
Csirkemáj aszalt szilvával    26
Húsos béles    46

Húsos buci    47
Kukoricás csirke    55
Meggyes csirke    66

Részeges kacsa    87
Sajtos marhacomb    90
Töltött, bundázott borjúmáj    107

I. kötet    

Gombaleves csipetkével    19
Gombaleves marhahússal    19
Hideg cseresznyeleves    21

Hideg sárgadinnyeleves    22
Ribizlileves    37
Tejfölös leves húsgombóccal    41

Paradicsomos galuska    50
Sonkás kocka    51
Forró, gombával töltött stangli    56

Gombapaprikás tükörtojással    57
Gombavagdalt    60
Májas töltött gomba    60

Tojásos gombapörkölt    61
Tojásos gombatorta    62
Töltött rántott gomba    63

Gombás tojáslepény    68
Gombával töltött tojás    68
Májas töltött tojás    70

Tejfölös tojáspörkölt    72
Tojásos rudacskák    73
Erdélyi rakott káposzta    80

Erdéyi töltött paprika, kapros káposztával    81
Húsos rakott burgonya    86
Paradicsomban sült tojás    100

Sajtos töltött paradicsom    111
Sonkával tölött burgonya    113
Sült zeller sajttal    119

Tojásos-szalonnás töltött paradicsom    122
Töltött patisszon gombamártással    129
Túrós sonkatekercs    130

Zöldborsófőzelék    132
Húsos makaróni    136
Itáliai rakott makaróni    137

Makaróni bolognai mártással    139
Makaróni milánói módra    140
Milánói ropogós    141

Sonkával töltött burgonyatekercs    146
Velencei lasagna (rakott tészta)    147

Alufóliás gombás csirke    150
Citromos szalonnás csirke    153
Gesztenyés töltött csirke    160

Gombás csirke    160
Gombás gyöngytyúk    160
Gyöngytyúk ropogós    162

Kukoricás csirkecomb    165
Különleges rántott csirke    165
Különleges töltött csirke    166

Májas csirke    167
Palacsintás csirkepaprikás    170
Paprikáscsirke tejfölösen    171

Paradicsomos csirke    171
Rakott csirke    173
Sajtos csirkemell    174

Szárnyasvagdalt citrommártással    175
Töltött csirkecomb    177
Zöldséges párolt csirke    179

Gombás kacsa    182
Konyakos kacsasült    183
Gesztenyés pulyka    187

Citromos rántott ponty    192
Csukapörkölt    192
Gombával tűzdelt ponty    196

Halszeletek rántva, sajtosan    197
Paprikás hal sütve    199
Paprikás ponty    200

Tejfölös gombás ponty    202
Töltött csuka    203
Sajtos sült hal    210

Fácánpecsenye    214
Fogolypecsenye fóliában    214
Nyúlgerinc tejfölös mártásban    217

Nyúlszeletek citrommal    218
Mustáros nyúl    221
Nyúlpaprikás    221

Rántott nyúl    222
Gombás szarvasszeletek    222
Mustáros vaddisznócomb    225

Bélszín gombás zöldborsóval    232
Citromos marhaszelet    234

Gombás rakott hús    242
Gombás vesepecsenye    242
Göngyölt hús zöldfűszerekkel    243

Hátszínszeletek gombás mártásban    246
Roston sült hátszínszelet    255
Sajtos vagdalt hús    256

Serpenyős rostélyos    256
Sonkás vagdalthús    256
Töltött rostélyos citromosan    262

Vagdalt pogácsák tejfölösen    268
Vesepecsenye mustáros mártásban    269
Ananászos sertésszelet    272

Borban pácolt sertéscomb    276
Gombával töltött karaj    286
Húspástétom szendvicsre    291

Karfiolos sertésborda    294
Magyaros rakott hús    297
Mustáros sertéscomb    300

Olasz rántott hús    304
Paprikás tejfölös sertésszelet    305
Ribizkés sertésborda    309

Sajtos-paradicsomos sertésborda    311
Sajtos-sonkás rántott hús    312
Sertésborda fóliában    312

Sertésbordák sajttal rántva    313
Sertéscsülök pékné módra    314
Sonkával töltött sertészelet    316

Spagettivel rakott sertéshús    318
Tojás fasírtfészekben    323
Bárány és birkahúsok    339

Grillételek és rostonsültek    349
Mártások rostonsültekhez    367
Húspótló, feltétek    369
Mártások    375


II. kötet    

Citromos karottsaláta    9
Különleges káposztasaláta    18
Különleges paprikasaláta paradicsommal    19

Majonézes zellersaláta almával    20
Pikáns uborkasaláta    26
Sonkás sárgadinnye    27

Tejfölös saláta    31
Húsos saláta    39
Hússaláta    39

Tojássaláta    43
Gombamártás    51
Sajtmártás    52

Burgonyás, túrós pogácsa    57
Gombás táska    57
Húsos pite    57

Kolbászos pogácsa    59
Pástétomos kifli    61
Pizza gombával    62

Sajtos pogácsa    63
Sonkás fánk    65
Tejfölös pogácsa    67
Tepertős pogácsa    68

Töltött sajtos    68
Májkrémes stangli    70
Meleg, sajtos, pálinkás szendvics    71

Mustáros fűszervaj    74
Paprikás fűszervaj    74
Paradicsomos fűszervaj    74

Tojásos szendvicskrém    76
Gesztenyés palacsinta csokoládémártással    78
Krémes palacsinta    79

Bolognai palacsinta I.    82
Gombával töltött palacsinta    83
Húsos palacsintatorta    83
Húsos rántott palacsinta    84

Főtt tészták    
Rakott tészta    88
Szilvás gombóc    89

Túrógombóc    90
Túrós csusza tepertővel    90
Burgonyafánk I.    91

Csöröge    92
Debreceni kolbászos fánk    92
Rumos kisegerek    97

Sajtos kockák rántva    99
Cseresznyés rétes    103
Gombás rétes    103

Kapros, túrós rétes    104
Sajtos rétes    105
Csokoládéfelfújt    107

Citrompuding    109
Cseresznyepuding    110
Karamellpuding    111

Csokoládés kalács    115
Hamis krémes    123
Burgonyás karika    132

Citromos karikák    132
Citromos keksz teához    132
Csokoládékeksz    133

Csokoládétekercs    135
Fahéjas csillagok    138
Kakaós korongok    145

Kapros-túrós lepény    146
Málnakrémszelet    150
Sárgabarackos sütemény    155

Citromlepény    160
Citromtorta    160
Cseresznyés lepény    161

Cseresznyés torta    161
Csokoládés fatörzs    162
Diós piskótaszelet    164

Eperhabos piskóta    166
Kakaós tekercs    170
Kakaótorta kávékrémmel    171

Mogyorótorta    175
Rigójancsi    183
Mézescsók    189

Eper- és málnatorta    193
Gesztenyerolád csokoládéval    195
Gesztenyés rumos meggy    195

Piskótakrémtorta    200
Piskótatorta kétszínű mogyorókrémmel    201
Rolád sütés nélkül    201

Töltött mogyorós csók    202
Őszibarack és szőlősaláta    213
Rumos dinnye    214

Töltött banán    215
Diós túrókrém    218
Gyors citromkrém    220

Gyors eperkrém    220
Kakaókrém    221
Málnakrém    221

Váratlanvendég-krém    224
Csokoládéfagylalt    227
Eper-, málna-, barack-, ribizli, meggyfagylalt    227

Kávélikör    231
Málnaszörp    242

Kitűnő háziasszony saját, kipróbált receptjeit adjuk közre. Bőséges a kínálat: levesek, levesbevalók, előételek, tojásételek, főzelékek, húsételek, sütemények, torták, gyümölcsök, édességek.

A leírások olyan részletese, hogy a főzésben járatlan is el tudja készíteni.

A takarékosságot szem előtt tartva kapunk tanácsokat az olcsó, de ízletes ételek előállításához,

megtudjuk, mikor milyen gyümölcsöt, zöldséget érdemes eltenni.

Vendégváráshoz finom üdítőitalokat vagy szeszes italokat tudunk kínálni a közölt receptek alapján.

Menü-összeállítás zárja a könyvet hétköznapra, vasárnapra, vendégvárásra, ünnepre.

a tartalomból:

Újházy-leves    6
Gulyásleves    6
Finom raguleves    8

Halászlé    8
Zellerkrémleves    9
Spárgaleves    9

Rántás és hús nélkül készült levesek    10
Tarhonyaleves    11
Burgonyapüréleves    11

Zöldborsópüré-leves    11
Paradicsomleves    12
Paradicsomleves    12

Lencseleves    12
Paradicsomleves töltött paprikával    13
Hideg meggy- és cseresznyeleves    15


Levesbevalók    16
Finommetélt    16
Lúdgége, másképp csigatészta    16

Húsgombóc    17
Kisütött rétes    19
Kirántott kifli    19

Süllő, vajban sütve    21
Kirántott halszeletek    21
Süllőszelet lúdmájjal 6-8 személyre    21

Halszeletek paprikás mártással    22
Gombás ponty    24
Paprikás ponty    24

Csuka süte    25
Halkrokett    25
Gyümölcsmártások    28

Uborkamártás    29
Gombamártás    29
Paradicsommártás    30

Felvert mártások    31
Tatármártás    32
Majonézmártás    33

Májpástétom aszpikban    35
Párolt hús lúdmájjal aszpikban    35
Kocsonyázott pörkölt csirke    36

Libamájpástétom    39
Pikáns húspástétom mártással    40
Tésztában sült pástétom    40

Szalonnás rántotta    42
Párizsikosárka    43
Sonkás omlett    43

Sült paradicsom tojással    44
Pikáns töltött tojás hideg hús mellé    46
Bundás kenyér    47

Az én vajastésztám    48
Vajastésztából készült kis pástétomok    49
Vajastésztában sült citromos kolbász vagy virsli    50

Húspite    52
Paprikás csirke vajastésztában    52
Paradicsomtorta    52

Omlett    55
Palacsintafánk    57
Sült burgonyaszeletek    58

Sonkás burgonya    59
Rakott burgonya    60
Kirántott burgonya    60

Gombás becsinált csirke    65
Gombás makaróni    65
Gombakotlett    66

Kapros, tejfölös káposzta    67
Zöldborsófőzelék    69
Főzelékek rántás nélkül    71

Lecsó    73
Töltött káposzta    73
Töltött paradicsom    74

Főtt tészták és rétesek    76
Tojásos metélt    76
Lecsós metélt    77

Gombás metélt    77
Túrós gombóc    78
Sonkás kocka    78

Édes töltelékek réteshez    81
Vesepecsenye sütése    84
Milánói borjúfilé    86

Borjúszelet gombával    86
Paprikás borjúszelet    86
Sertésborda szegedi módra    89

Malacpörkölt    90
Májas hurka készítése    90
Véres hurka    90

Citromos kolbász    90
Füstölt kolbász    91
Roston sült báránykaraj    93

Vagdalthús-pogácsa    93
Nyúl tejföllel    95
Nyúlszték    95

Őzcomb narancsmártással    95
Őzgerinc elkészítése    95
Szarvaspörkölt    96

Vaddisznó    96
Fogoly sütése    96
Fácán töltve    97

Fácánpörkölt vagy -paprikás    97
Vadkacsa    97
Töltött csirke    98

Citromos becsinált borjú vagy csirke    100
Pulykapecsenye    100
Fiatal liba- vagy kacsasült    101

Mustáros szeletekre vágott zöldsaláta    102
Uborkasaláta    103
Paradicsomsaláta    104

Pikáns saláta    108
Derelye    110
Tejberizs hizlalókúrához    111

Élesztős tészták    114
Fánk    114
Karácsonyi patkó    115

Szilvás lepény    116
Olcsó rózsafánk    116
Sós kifli    117

Sajtos lángos    119
Pudingok és sült tészták    120
A világ legjobb pudingja    122

Gesztenyesodó    123
Kávésodó    123
Csokoládésodó    123

Cseresznyepite    125
Kiskosarak omlós tésztából    126
Gesztenyekifli    126

Könnyű piskótatészta    128
Jó piskótatészta    128
Forgácsfánk    128

Torták és aprósütemények    130
Grillázstorta    133
Piskótatorta fagylalttal    134

Menyasszonytorta    134
Csokoládétorta tejszínhabbal    135
Csokoládéhabos torta    135

Gesztenyepüré-torta    137
Őszi- vagy kajszibaracktorta    138
Krémek torták megtöltéséhez    138

Tortaöntetek    139

Narancskenyér    140
Gyümölcskenyér    140
Teakenyér    141

Mézeskalács    141
Mézespogácsa    142
Mézes csók    142

Mogyoró- vagy mandulacsók    142
Huszárcsók    142
Kávécsók    142

Borzas Kata    143
Csokoládészelet    144
Krém, fagylalt, hűsítő italok    149

Krémek    149
Boszorkánykrém    151
Gesztenyebomba    152

Eperfagylalt    153
Csokoládéfagylalt    154
Ananászfagylalt    154

Italok    156
Barackkompót    159
Körtekompót    159

Ribizlikompót    159
Dinnyekompót    159
Körtebefőtt    161

Meggybefőtt    161
Eperdzsem    163
Citromdzsem    164

Rumos meggy    166
Paradicsom befőzése    166
Zöldbab elrakása    166


Paradicsomos kocka télire    167
Szendvicsek    169
Zöld vaj    169

Piros vaj    169
Sárga vaj    169
Mustáros vaj    169

Sajtos vaj    169
Gombás vaj    169
Sonkakrém    170

Különleges szendvicspép    170
Zöld vajas szendvics    170
Retkes szendvics    171

Meleg sajtos szendvics    172
Jó körözött liptói készítése    174
Angol sajttudak    174

Hétköznapi ebéd-, vacsoraminták    175
Vasárnapi ebéd- és vacsoraminták    177
Vendégebédek és vacsorák    179

Ünnepi ebédek és vacsorák    181
Diétás ebéd-, vacsoraminták    182
Tartalomjegyzék    185