Category: Konyvajanlo V - CORINA CARSON

Lusztig-Csigó: Vadételek (könyvajánló)

10/3/2023

a tartalomból:

Szarvas bélszín hálóban sütve
Szarvas sonka mandarinos salátával
Vadpástétom tésztéban sütve

Hideg töltött nyúlcomb ribizlis mustármártással
Fürjtojás koktél
Fácán leves lúdgége tésztával

Tejfeles nyúlaprólék
Libamájjal töltött fácánmell tejfelben sütve
Fürj köntösben vörösboros cseresznyével

Vörösboros szarvasragu
Vaddisznó pörkölt vörösborral készítve
Párolt vadkacsa olívával és zöldséggel

Szalkay Zsuzsanna: Vendégváró falatok, előételek (könyvajánló)

31/3/2021

Hargitai György: Vadételek a javából (könyvajánló)

10/10/2020

Változatos ízek percek alatt (könyvajánló)

9/12/2019

a tartalomból:

Szárnyasételek   12
Thaiföldi libamell vagdalt   13
Olasz gombás pulyka ragu   16
Indiai töltött gomba   18

Tavaszi csirke   24
Thaiföldi csirkecombok   26
Mexikói tojáslepény   28

Majonézes csirke   30
Tejfölös csirke   31
Chillis csirke   32

Olasz rakott spagetti   36
Pikáns sertésbordák   37
Sertésborda szecsuáni módra   39

Milánói sertéskaraj   41
Szecsuáni húsgombóc   43
Klasszikus Édes-savanyú sertéshús   44

Thaiföldi bélszínszeletek   52
Citromos borjúszeletek   56
Mexikói busafilé   61

Halas tortilla   65
Szecsuáni ponty   66
Afrikai harcsa édes-savanyú mártással   67

Sajtos sült hagyma   72
Vegetáriánus édes-savanyú mártás   74
Ananászos édes-savanyú mártás   75

Waldorf rizssaláta   85
Olasz tésztasaláta hidegen   86
Csirkés rizssaláta   88

Töltött dinnye   93
Mandulatejes rizspuding   94
Krémes rizspuding   95

Wok- és serpenyős ételek (könyvajánló)

9/12/2019

Wok- és serpenyős ételek

Tartalom

A sietős szakács jó barátai, a serpenyők 6
A megfelelő zsiradékok kiválasztása 8
Zöldségek és húsok felaprítása 10

Serpenyős zöldségek juhsajttal és joghurttal 19
Tarka zöldségtál csicseriborsóval 28
Sütőtökös-gesztenyés egytálétel 30

Serpenyőben sült gomba krutonnal 33
Serpenyőben pirított gnocchi brokkolival 41
Ázsiai tészta pulykamellcsíkokkal és ananásszal 44

Kelkáposztás-marhahúsos tészta wokban 47
Cukkinis tészta 49
Sajtos-gombás serpenyős nokedli 57

Currys sertéshús póréval és almával 81
Pirított kacsamell narancsmártásban 91
Paprikás marharagu 99

Serpenyős burgonya marhahússal és gombával 104
Sonkás karfiol 107
Lepényhal zöldségekkel és pirított szalonnával 110

Kapros süllő céklával 121
Tintahalkarikák paprikával 124
Provance-i cukkinis-paradicsomos tonhal 132

Citromos palacsinta eperrel 145
6x ropogós bunda 34
4x gőzölés wokban 135

Receptmutató - elkészítési idő szerint csoportosítva 154
Recept- és tárgymutató 155

Hargitai György: Vegetáriánus ételek (könyvajánló)

2/7/2014

Vegetáriánus ételek

a tartalomból:

Avokádós szendvics   8
Becsinált szójakockából   12
Csalánleves   21

Csicseriborsó-főzelék   22
Csicseriborsó-püré   22
Eperkrémleves   26

Füstölt sajtos, tejfölös sárgarépaegytál   32
Fűszeres birsalmaleves   33
Fűszeres főtt kukorica   34

Gombapörkölt   38
Gombával töltött paprika   41
Grillezett polenta pestoval   43

Hagymás burgonyalepény   45
Hűsítő dinnyekrémleves   55
Joghurtos makarónifelfújt   57

Juhtúróval töltött gombakalapok   57
Káposztás bukta   60
Kelkáposztás béles   62

Kelkáposztás szójafasírt   63
Magyaros gombaleves   68
Mozzarella paradicsommal   75

Nápolyi töltött paradicsom   78
Paradicsomos káposztafőzelék   82
Parajtorta   86

Rántott gomba   93
Sajtos farsangi fánkocskák   98
Sajtos-tejfölös cukkínilepény   101

Sajtos szójasonka   102
Sajtos zöldborsótorta   106

Szójapörkölt   117
Szójavagdalt   118
Szójás babgulyás   119

Szójás körözött   120
Tormás túrókrém   131
Zöldborsófőzelék tükörtojással   142

Zöldborsós szójapörkölt   145
Zöldséges palacsintarakottas   149
Zöldségleves   152