Category: Letoltheto Konyvek - CORINA CARSON

Nem kell mindig kaviár

2/6/2019

Nem kell mindig kaviár
36 menű
drótpostagalamb recepttára 39.

a tartalomból:

LEVESEK   29
Erőleves   29
Erőleves borjúhúsból   29

HÚSOS LEVESEK   29
ZÖLDSÉGLEVESEK   30
Sajtleves   30

Húsételek   31

Marhahús   31
Borjú-krokett   31
Gombás bélszínszelet   31
Spanyol rakott bélszín   31

Gombás meglepetés   32
Töltött borjútekercs   32
Sajtos borjúszelet   32

Sertéshús   33
Hirtelen sült sertéskaraj   33
Sonka vörösborban   33
Ropogós malacpecsenye   33

Birkahús   33
Sült báránycomb   34
Nyúl   34
Őz   34

Szárnyasok   35
Töltött tyúkcomb   35
Osztrigás fácán savanyú káposztával   35

Párolt galamb   35
Ananászos kínai kacsa   35
Kacsapecsenye roston   36
Szarvasgombával töltött pulyka   36

Húsos burgonyapüré   36
Párizsi kosárkák   36
Máj portugál módra   37

Vesés melegszendvics   37
Spagetti bolognai módra   37
Mozaikkenyér   37

Lazacos melegszendvics   38
Rákkoktél   38
Rombuszhal osztrigával   38

Sült osztriga   39
Tűzdelt fogas   39
Zsályás angolna   39

Hasábburgonya   39
Rizs   39
Rizibizi   39
Rizottó   40

Gombamártás 1.   40
Gombamártás 2.   40

Burgonyakrokett   41
Gombás ropogós   41
Sajtos pirítós l.   41

Tojásételek   41
Zöldségételek   42
Pitetészta   42
Karfiolkrém   42

Gyümölcsös fagylalt   43
Citromfelfújt I.   43
Bundás ananász   44

Banán   44
Citromkrém lángoló cseresznyével   44
Gesztenyepüré badeni módra   44

Lángoló őszibarack   45
Részeges sárgadinnye   45
Csokoládékrém   45

Orosz krém   45
Csokoládés palacsinta   46
Zsuzsi palacsintája   46

Karamellpuding   46
Mogyorópuding   47
Sült tésztafélék   47
Gyümölcsös kelt tészta   47

nem_kell_mindig_kaviár.doc
File Size:	740 kb
File Type:	doc

Afrikai ízek

27/12/2015

a tartalomból:

Afrikai sárgaborsó Kamerun   5
Almás csirke Marokkó   5
Ananászos omlett (Tanzánia)   5

Ataif (marokkói palacsinta)   6
Báránypogácsa Egyiptom   7
Csirkepaprikás (Doro vat) Etiópia   7

Egyiptomi aprósütemény Egyiptom   8
Egyiptomi báránycomb (Sakhdat - kharouf - mehammara) Egyiptom   8
Falafel Egyiptom   8

Füstölt lazac abidjani módra Elefántcsontpart   9
Fűszeres omlett Líbia   10
Grillben sült húsgombóc (Kafta) Marokkó   10

Húsgombóc citrommártással (Tunisz)   11
Kajszival töltött alma Marokkó   12
Kókuszos sertésszelet Nigéria   13

Luandai csirkesült Angola   13
Marokkói kuszkusz párolt csirkével Marokkó   14
Mwanzai kakaós párolt banán (Tanzánia)   14

Párolt csirke bizertai módra (Tunisz)   15
Rablóhús Mali   15
Sivatagi rostélyos Csád   16

Sült húskrém Szudán   16
Tepsiben sült bárányhús Etiópia   17
Töltött hal Kongó   18

191_afrikai_izek.doc
File Size:	472 kb
File Type:	doc

Libanon ízei

27/12/2015

a tartalomból:

Almadesszert (Baalbek)   4
Arab lapos kenyér (Zatta)   4
Bejrúti szilva-különlegeség   4

Diós sütemény (Carabeige aleppo)   4
Grillben sült banánkarika   6
Libanoni aprósütemény   6

Libanoni leves   6
Párolt bárányvese   7
Roston sült csirke szárny - a híres bejrúti Yildizlar vendéglő receptje   7

Sajtos gyümölcs   7
Sajttal töltött paradicsom   7
Szánbúszik (húsos pite)   8

Tázsen bil számák (sült tengeri süllő szezámpasztával)   9
Tejszínhabos rebarbara málnaszörppel   9
Tejszínes csirke (Ilkbahar tavugu)   9

176_libanon_izei.doc
File Size:	130 kb
File Type:	doc

A mexikói konyha

27/12/2015

a tartalomból:

Burgonyás hagymás omlett (Tortilla)   8
Grillezett banános tekercsek   9
Gyümölcsös-sajtos quesadilla   9

Kolbászos lepény (Tacos de chorizo)   10
Mexikói tésztás pástétom   11
Mexikói tojáslepény   11

Spagetti mexikói mártással   12
Bableves tortillával   13
Csirkeleves avokádóval   13

Gazdag gombaleves   14
Mexikói leves mikrohullámon   15
Sűrű gazpacho   16

Húsgombóc paradicsommártásban   17
Mexikói fűszeres csirke   19
Mexikói makaróni   20

Mexikói pecsenye   20
Mexikói rakott burgonya   20
Mexikói tokány   21

Mexikói spagetti (Spaghetti mexikana)   23
Pisztráng paradicsomos mártásban   24
Tortilla de maiz (kukoricalepény)   24

Tortilla piros mártással (Enchiladas rojas)   24
Töltött csirke alufóliában   25

Karácsonyi saláta   27
Kukoricasaláta   28
Paradicsomos saláta (Mexikó)   28

Mexikói esküvői lepény   30
Mexikói fánk   30
Mexikói palacsinta 3. (Sopa de taquitos)   31

152_a_mexikoi_konyha.doc
File Size:	336 kb
File Type:	doc

A skandináv konyha

24/5/2015

skandináv népek konyhája
12 oldal
a tartalomból:

DÁNIA
Csokoládés sütemény   4
Dán aprósütemény   4
Dán sárgaborsóleves   5
Sertéskaraj almával, szilvával töltve (Stegt svinekam med aebler of svesker)   6

NORVÉGIA
Malmöi rolád   7
Norvég bárányragu   7
Norvég halszeletek.   8
Norvég rántotta   8

SVÉDORSZÁG
Malmői hústekercs   9
Oldalas svéd módra (Kalops)   9
Svéd gombakrém   10

Svéd palacsinta   11
Svéd rostélyos   12
Tejszínben sült burgonya (köret)   12

189_a_skandinav_konyha.doc
File Size:	159 kb
File Type:	doc

Népek konyhája - A német konyha

24/5/2015

a német konyha 16 oldal
a tartalomból:

Almatorta   5
Alpesi csirkecomb   5
Bajor burgonyakrém leves   5

Bajor csirkecomb   5
Bajor csülök   5
Csokoládés kiflik   7

Elzászi húsos káposzta   7
Frankfurti kacsa   8
Frankfurti leves   9

Hamburgi matrózszelet   10
Húspástétom (Fleischpaste)   11
Karácsonyi gyümölcskenyér   11

Mecklenburgi rakott káposzta   12
Meggyes öntött lepény   12
Mézes csillagok fahéjjal   13

Normandiai tojáskrém   13
Porosz csirke   14
Rajnai bableves   14

Strassburgi kacsasült   14
Stuttgarti marhasült   15
Thüringiai májszeletek   16

190_a_nemet_konyha.doc
File Size:	206 kb
File Type:	doc

Népek konyhája - A lengyel konyha

24/5/2015

a lengyel konyha 10 oldal
a tartalomból

Borjúpástétom   5
Céklás uborkaleves   5
Húsos palacsinta (panírozott)   6

Krakkói kacsa   6
Lengyel ponty   7
Lengyel tojáskrém   8

Lengyel túrótorta (sütés nélkül)   8
Marhahúsos tekercsek   9
Ponty lengyel mártással   9

252_a_lengyel_konyha.doc
File Size:	194 kb
File Type:	doc

Népek konyhája - Az osztrák konyha

24/5/2015

Az osztrák konyha és étkezési szokások   19 oldal

a tartalomból:

Barackos tiroli rétes   6
Bécsi almás rétes   6
Bécsi kocka   6

Bécsi omlett   7
Bécsi szelet   7
Császárfánk   8

Ferenc József csokoládéja   8
Gomba tejszínes mártással   9
Meggyes tiroli rétes   10

Mozart golyók (Mozart kugel)   11
Mozart-szelet   11
Párolt káposzta   11

Salzburgi galuska   13
Salzburgi sertéssült   13
Schönbrunni felfújt   13

Tiroli almás rétes   14
Tiroli barackos rétes   15
Tiroli krumplis rétes   15
Tiroli meggyes rétes   15

180_az_osztrak_konyha.doc
File Size:	267 kb
File Type:	doc

Népek konyhája - Az orosz konyha

24/5/2015

185_az_orosz_konyha.doc
File Size:	289 kb
File Type:	doc

az orosz konyha 23 oldal
a tartalomból:

Bélszínszeletek örmény módra   5
Csirkeleves   7
Gombaleves   7

Grúz töltött csirke   8
Hideg orosz tejfölleves.   9
Hideg paradicsomleves vodkás habgaluskával   9

Kijevi csirkemell 1.   10
Kijevi Szoljanka leves   11
Libamájjal töltött fácán "Szuvarov" módra   11

Nyári orosz paradicsomleves   13
Oroszkrém mogyoróval   14
Örmény köménymagleves   15

Örmény sajtos táska   15
Pavlova tekercs málnaöntettel   16
Rakott palacsinta (Örményország)   17

Sznyezsanka (Hófehérke saláta)   19
Tatár saslik   21
Túrós hajócskák   21

Népek konyhája - A román konyha

24/5/2015

251_a_roman_konyha.doc
File Size:	134 kb
File Type:	doc

a román konyha összesen 11 oldal
DPG Recepttár 251.

a tartalomból:

Baklava   4
Bukaresti kacsa   5
Ciorba de burta (Citromos pacalleves)   5

Gogosele de brinza (Túrófánkocskák)   6
Kukoricás palacsinta   7
Mamaliga   7

Sajtos padlizsán bundában   8
Omleta taraneasca (Román parasztomlett)   9
Sajtos puliszka   9

Supa ciobaneasca de cartofi (Krumplileves, ahogy a pásztorok csinálták)   9
Supa de mere (Román almaleves)   10
Supa de praz cu clatite (Póréhagymaleves palacsintával)   10