Blog Archives - CORINA CARSON

Mindennapok konyhája (könyvajánló)

2/10/2015

Tartalom

Szendvicsek   17
Mártások   25
Levesek   33

Húsok, húsételek   59
Halak   59
Borjú- és marhahúsok   67

Sertéshúsok   74
Birka- és bárányételek   83
Szárnyasok   90

Vadételek   102
Saláták   107
Köretek   123

Főzelékek   132
Egytálételek - reggelik, ebédek, vacsorák   137
Gombás ételek   142

Zöldséges egytálételek   146
Tészták, sütemények   150
Főtt tészták   151

Élesztős tészták   157
Piték   162
Betűrendes mutató   205

Szakácskönyv csajoknak, akik még be se tették a lábukat a konyhába (könyvajánló)

2/10/2015

a tartalomból:

Bevezető
• Hogyan szervezzük meg a konyhai munkát? 10
• Hogyan mérjünk mérleg nélkül? 11
• Meddig állnak el az élelmiszerek? 12

• Milyen évszakban találhatjuk meg az ételek hozzávalóit? 14
• Kis szómagyarázat, amely segíthet más szakácskönyvek böngészésében 16

Négyszemközt: romantikus ételek két személyre

• Grillezett kacsamell olajbogyóval és citrommal 32
• Paradicsombefőttel és fetával töltött csirkeszeletek 34
• Burgonyás-libamájas lepény 36

• Epres-rebarbarás sütik leveles tésztából 40
• Zöldcitromkrém 44

Segítség! Anyósomék vacsorázni jönnek!

• Paradicsomos tortácskák, balzsamos karamell 52
• Ropogós falatok pármai sonkával és mozzarellával 54
• Báránykaraj fűszeres bundában, sült paradicsommal

• Libamájas penne sonkával és fügével 66
• Almás-mogyorókrémes tortácska 68
• Citromos sajttorta 72

Sziasztok, haverok!

• Hideg sárgadinnyeleves ropogós sonkadarabokkal 82
• Pekingi csirkecomb citromos rizzsel 86
• Pirított mustáros sertéssült burgonyával 88

• Ecetes csirkecombok olvadós sárgarépával 90
• Omlós lazac lencsével 92
• Epres csokoládéfondant 98

„Konferencia-vacsora" lányok közt

• Fűszeres aranykeszeg édesköménnyel 116
• Édes-sós csirke batyuban sütve 118
• Karamellizált ananász rumos tejszínhabbal 124

Egyedül eszem, és jólesik

• Mustáros sertésborda 136
• Szuper szendvics sütőben sütve 142
• Expressz baguette-pizza 144

• Karamellizált kalács eperrel 154
• A receptek listája előételek/főételek/desszertek szerint osztályozva 158

Nosztalgikus receptek (könyvajánló)

2/10/2015

Verő Juli: Mindennapi gyors vacsorák (könyvajánló)

2/10/2015

a tartalomból:

Csontleves gombagombóccal    26
Csonleves Maggi kockából    17
Egyszerű raguleves    41

Egyszerű zöldségleves    44
Erőleves májgombóccal    18
Gombaleves    62

Hideg cseresznyeleves    84
Hideg egresleves    99
Hideg meggyleves    91

Káposztaleves húsgombóccal    69
Karalábéleves    163
Karfiolleves    128

Lebbencsleves    157
Nyári gulyásleves    105
Sárgadinnye-krémleves    116

Savanyú tojásleves    12
Sóskakrémleves    137
Sütőtök-krémleves    188

Szabolcsi fehér burgonyaleves    123
Szilvaleves    149
Töpörtyűgombóc-leves    76

Szárnyasok, hús- és halfélék

Amerikai csirkemell    89
Citromos csirkemell    162
Csirkecombok birsalmával    149

Csirkemáj gombával    33
Csirkemáj vadasan    45
Csirkemell ömlesztett sajttal    54

Darált hús rántva    76
Gombás-currys csíkok    38
Gombás marhatokány    192

Gombás rántott csirkemell    48
Gombás szelet    88
Káposztás libahát    43

Karalábés csirke    79
Karfiol hallal    46
Lerakott darált hús    92

Libamelle rakottas    195
Magyaros paprikás csirke    173
Párolt marhaszelet pikáns mártással    177

Petrezselymes tonhal    126
Pirított máj    119
Rántott csirkemell sajtosan    17

Rántott hal    193
Sajtos-gombás tonhal    77
Sertésborda hagymás burgonyával    84

Sertésborda tejfölösen makarónival    161
Sertésszelet tejszínes-boros mártásban    70
Szalonnás sertéspörkölt    172

Tonhal sörtésztában sütve    27
Töltött felső csirkecombok    57
Vagdalt hús    138

Húspótlók, feltétek

Belga sörös húsgombóc    24
Brokkolirózsa    183
Bundás kelbimbó    20

Burgonyás szelet (tócsi)    60
Göngyölt párizsi    170
Húsos burgonyakrokett    181

Kolbászos pogácsa    143
Rántott krinolin    7
Rántott sonkaszeletek    79

Sajtos virsli    14
Sajttal töltött fasirt    10
Tejfölös tojásfészek    89

Töltött fomba    158
Zöldséges kosárkák    135
Paradicsomos burgonyafőzelék    166

Sárgaborsó főzelék    170
Tejfölös-tojásos újburgonya    117
Tökkrémfőzelék tükörtojással    111

Egytálételek

Bélszínroló mustáros mártással    64
Bélszínroló paprikamártással    120
Bújtatott hurka    67

Cukkini tojással    145
Diétás rakott káposzta    116
Erdélyi lucskos oldalas    158

Rakott karfiol főtt tojással    74
Francia sajtos tojásfelfújt    82
Gombás omlett belga módon    43

Gombás rakott krumpli    57
Gombás tészta    1407
Göngyölt sonka    68

Hurkás lepény    25
Húsos töltött zsemle    159
Káposztás omlett    23

Káposztás sztrapacska    25
Káposztával rakott párizsi    36
Kapros töltött káposzta    151

Karalábéfőzelék húsgombóccal    87
Karfiolos kosárkák    124
Karfiolos tekercs    155

Kelbimbó krémmártással    53
Kelkáposzta lengyelesen krinolinnal    85
Kertészrántotta    141

Kolbászos gombóc    188
Kolbászos rakott paraj    96
Lecsó vagdalt hússal    134

Makarónipástétom    152
Mexikói tojáslepény    104
Milánói spagetti    22

Olasz rántotta    58
Olasz sajtos makaróni    148
Omlett torta    9

Paprikás krumpli galuskával    55
Paradicsomos gombócok    115
Paradicsomos húsos káposzta    106

Parajfőzelék rántott tojással    63
Párizsis rakott burgyona    32
Pörköltös húsgombóc galuskával    15

Rácpaprikás    51
Rakott húsos galuska    100
Rakott makaróni    71

Rakott omlett I.    21
Sajttal töltött burgonya    140
Töltött rántotta    153

Bolgár pórésaláta    110
Burgonyasaláta erdélyiesen    158
Francia uborkasaláta    98

Karalábé- és sárgarépasaláta    90
Krinolinsaláta    154
Majonézes burgonyasaláta    191

Tejfölös-snidlinges fejes saláta    137
Tojásos hagymasaláta    190

Mákos guba    105
Rakott kifli    95
Sajtos rétes    53

Spanyol torrijas    129
Sült húsos tészta    92
Sült makaróni    42

Szivás gombóc    171
Tejfölös rakott metélt    65
Ukrán lángos    185

Dán tojásos szendvics    21
Gyors meleg szendvics    72
Húsos forró kifli    176

Kolbászkrém    97
Kolbászos szendvics    59
Körözött    176

Melegszendvics löncshúsból    80
Melegszendvics párizsival    156
Sajtos bundás kenyér    166

Sajtos meleg szendvics    8
Sonkás zsemleszeletek    86
Tojáskrém    111

Verő Julia-Jámbor Zsóka: Mindennapi gyors vacsorák (könyvajánló)

2/10/2015

Mindennapi gyors vacsorák

a tartalomból:

Gombaleves   55
Hideg almaleves   128
cseresznyeleves   76

egresleves   89
meggyleves   82
zöldségkrémleves   101

Karalábéleves   147
Karfiolleves   115
Őszibarackleves   119

Petrezselyemleves   50
Sárgadinnye-krémleves   106
Sütőtökrémleves   124

Csirkecombok birsalmával   152
Darált hús rántva   68
Gombás hús kalappal   133

Káposztás libahát   40
Lerakott darált hús   83
Magyaros paprikás csirke   156

Rántott csirkemell sajtosan   15
Sajtos sült hal   128
Sertésszelet tejszínes-boros mártásban   64

Töltött csirke   175
Burgonyás szelet (tócsi)   54
Kolbászos pogácsa   129

Sajttal töltött fasírt   8
Tejfölös tojásfészek   80
Töltött gomba   143

Tejfölös-tojásos újburgonya   105
Tökkrémfőzelék tükörtojással   99

Diétás rakott káposzta   103
Erdélyi lucskos oldalas   142
Francia sajtos tojásfelfújt   74

Gombás omlett belga módon   41
rakott krumpli   52
Hamis rakott hal   109

Káposztás omlett   23
Kapros töltött káposzta   136
Karfiolos kosárkák   111

Makarónipástétom   137
Mexikói tojáslepény   93
Omlett-torta   8

húsos káposzta   94
Pörkölttorta   113
Sonkás burgonyafelfújt   41

Francia fejes saláta   114
Krinolinsaláta   139
Tejfölös-snidlinges fejes saláta   12

Tojásos hagymasaláta   171
Dödölle   157
Mákos guba   94

Sült húsos tészta   82
Ukrán lángos   166
Gombás szendvics   21

Kolbászkrém   168
Meleg szendvics löncshúsból   53
Sajtos bundás kenyér   168

rakott kenyér   150
Sonkakrém   101
Walesi kenyér   152

Verő Juli: Mindennapi diétás vacsorák (könyvajánló)

2/10/2015

a tartalomból:

Burgonyaleves sajttal   148
Dinnyeleves   103
Francia hagymaleves   32

Gyors paradicsomleves   182
Meggyleves   93
Zelleres sárgarépa-krémleves   20

Brassói aprópecsenye tepsis krumplival   154
Húsgolyók pikáns mártásban   56
Könnyű vagdalt szeletek   13

Marhahúsbecsinált   78
Olasz marhahústál   115
Paradicsomos gombócok   115

Spanyol sertéskaraj   144
Csirkecombok olaszosan   68
Gombás csirke cserépedényben   99

Gombával töltött csirke   143
Indiai sült csirke   170
Kapros csirkecomb   23

Mexikói pulykacomb cserépedényben   36
Sajtos-konyakos csirkemell   88
Zacskóban sütött csirkecombok   163

Fokhagymás busaszeletek   57
Könnyű sült hal szószban   14
Tonhal sütőben   180

Zöldséges busa   76
Burgonyás vagdalthús-kolbász   18
Diétás rakott burgonya   16

Gombapaprikás   121
Párolt patisszon virslivel   146
Rakott patisszon   134

Ratatouille   124
Tejfölös rakott burgonya   64
Bolognai szósz   190

Dúsított gomba   66
Dúsított párizsi   102
Gombás és sajtos palacsinta   162

Gombával töltött sonkatekercs   158
Göngyölt párizsi   24
Krinolin sörös mártásban   183

Lasagne-tészta készítése   92
Sonkás karfioltekercsek   133
Virsli sajtkrémmel   37

Vitaminos körözött   110
Zöldségpogácsák   175
Cukkinipüré   116

Kaporkrémes zöldbab   93
Sajtos kelbimbó   54
Sült zöldséges kockák   50

Diétás krumplisaláta   169
Húsmaradékból készített saláta   189
Ízes kukoricasaláta   28

Virslis uborkasaláta   98
Banánkrém   188
Dinnyedesszert   114

Konyakos őszibarackkrém   118
Málnadesszert   81
Meggykrém   88

Pörkölt szójás rizskoch   26
Rebarbaradesszert   146
Sült rebarbara almával   173

Verő Juli-Jámbor Zsóka: Mindennapi diétás vacsorák (könyvajánló)

2/10/2015

a tartalomból:

Gyors paradicsomleves   155
Kapros tökleves   62
Zöldségleves húsvagdalékkal   21

Dúsított sertéskaraj   33
Gombás marhatokány   41
Húsgolyók pikáns mártásban   49

Mexikói chilis hús   73
Natúr sertésszelet   11
Spanyol sertéskaraj    123

Gombás töltött csirke   123
Kajszibarackos csirke   155
Részeges csirke (kínai étel)   56

Sült pulyka vörösborban   159
Vermutos csirkecombok   137
Milánói halas felfújt   22

Kapros töltött káposzta   95
Cannelloni   158
Cukkinis palacsinták   107

Gombás és sajtos palacsinta   137
Spenótos canneloni   158
Kaporkrémes zöldbab   78

Sárgabarackpüré sült húshoz   93
Csirkés szójasaláta   63
Körtés csirkesaláta   141

Svéd gombasaláta   32
Dúsított gesztenye-golyók   50
Málnadesszert   70

Sült rebarbara   119
Túrókrémes alma   31
Túrótorta   127