Blog Archives - CORINA CARSON

Hargitai György: Házi praktikák, fortélyok (könyvajánló)

11/10/2017

Tartalom

Díszítés, barkácsolás..........................7
Konyhai praktikák ...........................9
Növényápolás . . ...........................113

Ötletek a háztartásban ......................118
Szépségápolás - testápolás - egészségmegóvás.....131
Tisztítási tippek............................144

Hargitai György: 33 édesség lépésről lépésre (könyvajánló)

11/10/2017

33 édesség lépésről lépésre

a tartalomból:

Barackos csillag   4
Bejgli háziasan   6
Borzas szilváslepény   8

Csudafinom csokoládétorta   10
Dióalagút   12
Dióhabos pite   14

Kapros túrós lepény   24
Málnás rétes   32
Márványos kuglóf   34

Narancsos túrótorta   44
Rakott palacsinta   47
Rétesek   48

Sakk-matt szelet   52
Szilvásgombóc   56
Zserbó   62

Hargitai György: 33 befőzés lépésről lépésre (könyvajánló)

11/10/2017

33 befőzés lépésről lépésre

a tartalomból:

Birsalmasajt és birsbefőtt   6
Bodzavirágszörp   8
Csalamádé   10

Egresdzsem és egresszörp   20
Lecsó   28
Meggyszörp   36

Őszibaracklé   38
Ribiszkeszörp   48
Rumos vagy konyakos meggy   50

Sárgabaracklekvár   52
Szilvalekvár   56
Vegyes gyümölcslekvár   58

A legegyszerűbb krumplifőzelék

11/10/2017

A legegyszerűbb krumplifőzelék recept
Nosalty receptje
elkészítés: közepes
40 perc / előkészület: 15 perc főzés: 25 perc
    költség: 700 Ft

hozzávalók / 4 adag

    2 ek napraforgó olaj
    1 teáskanál fűszerpaprika
    70 dkg burgonya
    2 ek majoranna
    3 db babérlevél
    só ízlés szerint
    2 dl tejföl
    1.5 dkg finomliszt
    4 dl víz (kb.)

elkészítés

A krumplit megmossuk, megpucoljuk, felkockázzuk,
vagy karikára vágjuk - ahogy szeretjük.

Az olajat egy közepes lábasban felhevítjük,
hozzáadjuk a fűszerpaprikát, és 1 percig kis lángon melegítjük, majd hozzáadjuk a krumplit, és összekeverjük.

Felöntjük annyi vízzel, amennyi pont ellepi a krumplit, megszórjuk majorannával, sózzuk,
hozzátesszük a babérlevelet, és lefedve főzzük kb. 25 percig, míg a krumpli megpuhul.

Közben a tejfölt kikeverjük a liszttel,
és belemerünk egy merőkanállal a főzelék levéből. Csomómentesre keverjük, majd visszaöntjük a főzelékbe.

Elkeverjük, és még 5 percig főzzük kis lángon, hogy kicsit besűrűsödjön.

Paradicsomos tészta olasz módra

11/10/2017

Paradicsomos tészta olasz módra recept
Nosalty receptje
elkészítés: közepes
40 perc / előkészület: 15 perc főzés: 25 perc
    költség: 1200 Ft

hozzávalók / 3 adag

    1 kg paradicsom (érett, nyári)
    4 gerezd fokhagyma
    70 ml olívaolaj
    só ízlés szerint
    bors ízlés szerint
    1 marék bazsalikom (20 levél)
    25 dkg spagetti tészta

elkészítés

A paradicsomokat megmossuk, a tetejüket x alakban bemetsszük, leöntjük forró vízzel, és 1 percig benne hagyjuk.

Leöntjük róla a vizet, és könnyedén lehúzzuk a héját.
Az ujjunkat belenyomva kihúzzuk a közepét, majd kis kockára vágjuk.

A fokhagymát egy nagyobb kés fokával megroppantjuk, majd finomra vágjuk.

Az olívaolajat felmelegítjük, rátesszük a fokhagymát,
és 1-2 percig pirítjuk, míg finom illata nem lesz.

Hozzáadjuk a paradicsomot, elkeverjük, sózzuk, borsozzuk, majd lefedve 20-40 percig főzzük (paradicsom fajtájától függ).

Ha kész, beletesszük a bazsalikomleveleket, elkeverjük,
még egyet forralunk rajta, és elzárjuk.

Belekeverjük a kifőtt spagetti tésztát, összeforgatjuk, és azonnal tálaljuk.

Paradicsomos húsgolyó

11/10/2017

Paradicsomos húsgolyó recept
Nosalty receptje
elkészítés: könnyű
55 perc / előkészület: 5 perc főzés: 25 perc sütés: 25 perc
    sütési hőfok: 200°C
    sütési mód: alul-felül sütés
    költség: 2500 Ft

hozzávalók / 4 adag
Húsgolyó

    30 dkg darált marhahús
    20 dkg darált sertéshús
    2 szelet toast kenyér
    5 dkg parmezán sajt
    1 közepes db vöröshagyma
    2 gerezd fokhagyma
    2 ek petrezselyem
    1 db tojás

Paradicsomszósz

    7 dl passzírozott paradicsom
    1 közepes db vöröshagyma
    2 gerezd fokhagyma
    1 tk bazsalikom
    1 teáskanál oregánó
    1 ek olívaolaj
    só ízlés szerint

elkészítés
Húsgolyó

A toast kenyerek széleit levágjuk, a belsejét pedig kockákra,
és egy vízzel telített edénybe rakjuk őket.
Felhasználásig hagyjuk ázni őket.

Egy nagy keverőtálba rakjuk a húsokat és minden hozzávalót, mégpedig a következőképpen:
a beáztatott kenyeret, mielőtt hozzáadjuk, kinyomkodjuk a vizet belőle, a hagymát pedig leszereljük nagyon finomra, akárcsak a parmezánt. Így mehet minden a keverőtálba.

Alaposan összekeverjük a húsokat a többi hozzávalóval,
és kezünkkel diónyi golyókat formázunk,
majd egy sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük őket.

200 fokra előmelegített sütőbe rakjuk, és 25 percig sütjük őket, addig pedig elkészítjük a paradicsomszószt.

Paradicsomszósz

Olívaolajon megpirítjuk a hagymát és a fokhagymát.

Ráöntjük a passzírozott paradicsomot, és megfűszerezzük, majd ízlésünknek megfelelően sózzuk.

Lassú tűzön hagyjuk besűrűsödni, amíg a húsgolyók sülnek.

Amikor megsültek a húsgolyók, átrakjuk őket a paradicsomszószba, és még pár percig lassú tűzön hagyjuk egybefőni a szósszal.

Értelemszerűen spagetti tésztával tálaljuk, reszelt parmezánnal és kevés petrezselyemmel a tetején!

Keksztekercs

11/10/2017

Keksztekercs recept sütés nélkül
Kiki receptje
elkészítés: közepes
20 perc / előkészület: 20 perc

hozzávalók / 4 adag
A barna tésztához

    25 dkg kekszmorzsa (darált háztartási keksz)
    10 dkg porcukor
    1 dl feketekávé (vagy tej)
    1 ek lekvár/ dzsem
    2 ek cukrozatlan kakaópor
    1 ek rum
    20 ml tej

A fehér töltelékhez

    10 dkg vaj
    10 dkg porcukor
    5 dkg kókuszreszelék

elkészítés

A barna tészta alapanyagait gondosan összegyúrjuk és vékonyra kinyújtjuk.

Ha nehezen gyúrható, egy kevés langyos tejjel lazíthatunk rajta. Ha gyerekeknek készítjük, a kávét tejjel helyettesítjük.

A fehér töltelékhez a vajat a porcukorral habosra keverjük, majd hozzátesszük a kókuszreszeléket.
Ezzel megkenjük a kinyújtott barna tésztát.

Feltekerjük. Fóliába csavarjuk, és hűtőbe tesszük 1-2 órára.
Díszítésként a külsejét kókuszreszelékkel megszórhatjuk.

Villámgyors lasagne

11/10/2017

Villámgyors lasagne recept
Dacota receptje
elkészítés: könnyű
45 perc / előkészület: 5 perc főzés: 20 perc sütés: 20 perc
    sütési hőfok: 180°C
    sütési mód: alul-felül sütés
    tepsi mérete: 25x35 cm
    költség: 2000 Ft

hozzávalók / 6 adag

    250 g barilla lasagne tészta (főzés nélküli)
    600 g hámozott, kockázott paradicsom
    5 dl tej
    400 g darált marhahús
    5 dkg vaj
    3 ek liszt
    200 g parmezán
    2 késhegynyi frissen reszelt szerecsendió
    5 levél bazsalikom
    só
    bors
    3 babérlevél
    2-2 ek olívaolaj

elkészítés

A húst 2 ek olívaolajon megfuttatjuk. Sózzuk, borsozzuk, hozzátesszük a babérlevelet, majd 10-12 percig kis lángon főzzük.

Közben 2 ek olívaolajon főzni kezdjük a paradicsomot.
Kb. 10-15 percig rotyogtatjuk.

A húst a szósszal összeöntjük, és újabb 15 percig pöfögtetjük kis lángon.

Az utolsó 3 percben hozzáadjuk a felvágott bazsalikomot.

Közben a vajat megolvasztjuk, hozzátesszük a lisztet,
kis lángon elkeverjük, és lassan, folyamatos kevergetés mellett hozzáöntjük a tejet.

Sózzuk, borsozzuk, hozzáreszeljük a szerecsendiót,
majd folyamatosan kevergetve sűrűre főzzük.
Hozzáadjuk a reszelt parmezán felét.

Elzárjuk alatta és a paradicsomos szósz alatt is a gázt.
Egy 25x35-ös tepsit kivajazunk, és leteszünk egy adag főzést nem igénylő lasagne tésztát (barilla).

Ráteszünk egy adag húsos ragut, majd ismét tésztát.
Addig rétegezzük, amíg a hozzávalók elfogynak.

Az utolsó adag tésztára a besamel kerül.
A tetejére tegyük a parmezánt, majd toljuk 180 fokra előmelegített sütőbe.

Süssük 20 percig,
majd még 10 percig hagyjuk állni, mielőtt felvágjuk.

Hotdog leveles tésztában

11/10/2017

Hot dog leveles tésztában recept
Tamas receptje
elkészítés: könnyű
25 perc / előkészület: 5 perc sütés: 20 perc
    sütési hőfok: 190°C
    sütési mód: alul-felül sütés

hozzávalók / 4 adag

    1 csomag leveles tészta
    25 dkg virsli
    3 ek mustár
    1 közepes db vöröshagyma (sülve)
    5 dkg sajt
    3 közepes db csemegeuborka
    1 db tojás
    2 teáskanál szezámmag

elkészítés

A leveles tészta közepére rakjuk a virsliket,
amiket megkenünk mustárral,
ráhalmozunk sült hagymát, erre a szeletelt sajtot,
majd jó pár ecetes uborkával is megkínáljuk.

A virslik két oldalán a tésztát 45°-os szögben bevagdossuk,
és utána a videóban látható módon egymásra takarjuk.

Majd felvert tojással szépen körbekenegetjük, és a szezámmaggal meghintjük!

Mehet is az egész a 190°C-ra előmelegített sütőbe 20 percre. Amikor kész, nincs más dolgunk, mint szeletekre vágjuk, és vígan elfogyasztjuk!

Mexikói melegszendvicskrém

11/10/2017

Mexikói melegszendvicskrém recept
Bonduelle receptje
elkészítés: könnyű
15 perc / előkészület: 10 perc sütés: 5 perc
    sütési hőfok: 200°C

Ezzel a gyors és egyszerű recepttel, bármikor tudsz otthon készíteni melegszendvicskrémet, és nem kell többet konzerveset venned.

hozzávalók / 4 adag

    340 g Bonduelle Gold chilis kukorica (konzerv)
    20 dkg májkrém
    125 g vaj
    1 közepes db újhagyma
    3 ek ketchup
    1 kk oregánó
    1 teáskanál fűszerpaprika
    só ízlés szerint
    15 dkg sajt

elkészítés

Az a nagyszerű ebben a receptben, hogy minden hozzávalót egy nagy keverőtálba öntünk, és egy villa segítségével simára keverjük az egészet.

Más dolgunk nincs mint, hogy kenyerekre kenjük a krémet, megszórjuk sajttal, és megsütjük.