Category: Frank Julia - CORINA CARSON

Frank Júlia nagy szakácskönyve (könyvajánló)

11/10/2020

Spanyol konyha magyar módra (könyvajánló)

22/9/2020

Spanyol konyha magyar módra

a tartalomból:

Hideg sárgadinnyeleves   13
Gazpacho   16
Sütőtökkrém leves   17

Hallal töltött paprika   39
Spanyol tojáslepény (tortilla)   43
Paradicsomos húsgombócok   46

Hollandi mártás   50
Tenger gyümölcsei koktél   61
Fokhagymás rák   69

Valenciai paella   72
Pecsenyekacsa körtével   87
Gyöngytyúk padlizsános raguval   88

Töltött báránycomb   100
Mazsolás borjúborda   105
Vajas-citormos harcsa   118

Pisztráng mazsolával és fenyőmaggal   119
Hideg citromkrém   127
Banánparfé   128

Karamell puding   130
Mandulás almás lepény   132
Likőrös banánturmix   141
Pezsgős málnaüdítő   142

Frank Júlia: Új magyar konyhája (könyvajánló)

27/12/2015

a tartalomból:

Aperitif   5
Levesek, egytálételek, halételek   8

Fahéjas almaleves   10
Vörösboros meggyleves   11
Tyúkleves   13

Hideg körteleves   13
Zöldborsóleves   22
Halászlé   23

Pontypaprikás   24
Gombás-kapros fogasfilé   24
Rácponty   24

Saláták, zöldséges ételek, köretek   26
Sajtos uborkasaláta   30
Lecsós gomba   34

Gomba vadas mártásban   34
Töltött-rántott gombafejek   35
Gombapaprikás   37

Túrós rakott burgonya   37
Töltött paprika   40
Burgonyakrokett   42

Hús- és húsos ételek   44
Fűszeres rántott csirke   46
Töltött csirke   46

Paprikás csirke   46
Gombás csirke   48
Töltött csirkecomb   49

Kacsamell szilvával   49
Vagdalt libamell   51
Libamájpástétom   53

Libahúspogácsák kapormártásban   56
Kolbásszal töltött sertéskaraj   56
Tejfölös-hagymás húsgombóc   58

Cigánypecsenye   58
Ropogós malacpecsenye   60
Sajttal töltött húsrolád   62

Serpenyős rostélyos   63
Vörösboros marharagu   63
Marhapörkölt   64

Nyúlpaprikás   65
Gombás nyúlpecsenye   66
Tűzdelt őzcomb   67

Mustáros vaddisznócomb   69
Sós tészták és sós sütemények   70
Libatepertős pogácsa   72

Sajtos rudacskák   72
Sajtos roló   74
Sonkás töltött kifli   75

Gombás rakott palacsinta   76
Édes tészták, sütemények, desszertek   80
Gyümölcsös vargabéles   83

Tökös-mákos rétes   84
Gesztenyés-almás tiroli rétes   86
Citromdesszert   91

Meggyes máktorta   92
Narancskrém pohárban   92
Indiáner   93
Receptek ábécében   94

Frank Júlia: Európa konyhája (könyvajánló)

27/12/2015

a tartalomból:

ANGLIA ÉS ÍRORSZÁG 7
Egészben sült angol natúr bélszín • Szalonnás szendvics • ír gulyás • Krumplis palacsinta

AUSZTRIA 15
Tányérhús almás tormamártással • Zöldbabos-kapros ragu • Eredeti Sacher torta

BALTIKUM 19
Észt böjtös kalácskák • Sörben főtt malac • Litván párolt kolbász

BENELUX ÁLLAMOK 23
Belga házinyúl aszalt szilvával • Rizstorta

CIPRUS 27
Ciprusi mandulás rétes

CSEHORSZÁG ÉS SZLOVÁKIA 31
Cseh káposztás knédli • Bramborák (töltött krumplilepény) • Sztrapacska ünnepi változatban

FRANCIAORSZÁG 36
Burgundi marharagu francia módra      Gyümölcstorta borkrémmel • A híres francia almatorta

GÖRÖGORSZÁG 41
Görög citromleves • Görög joghurtos báránysült • Töltött szőlőlevelek

IBÉRIAI-FÉLSZIGET 44
Gazpacho (spanyol hideg leves) • Spanyol paella • Karamell-krémpuding
Portugál pezsgős málnaüdítő

LENGYELORSZÁG 48
Bigos (lengyel húsos káposzta) • Aszalt szilvás sertéskaraj • Lengyel tejfölös hering

MÁLTA 51
Fenek (sült nyúl máltai módra) • Timpana (sült makaróni)    Rabati fűszeres puding

NÉMETORSZÁG 55
Bajor pácolt sertéscsülök • Borjúmadárkák • Málnahabos sütemény

OLASZORSZÁG 59
Eredeti milánói makaróni • Lasagne • Likőrös narancsálom

OROSZORSZÁG 63
Orosz borscs (húsos céklaleves) • Orosz hússaláta • Bélszín Sztroganoff módra

ROMÁNIA 67
Puliszka gazdagon • Böjtös babfőzelék          Tárkonyos bárány erdélyiesen

SKANDINÁVIA 71
Dán májpástétom • Marhahús-torta • Csokoládés narancstorta

SZLOVÉNIA ÉS HORVÁTORSZÁG 76
Tengeri halleves • Szlovén húsos burek • Gibanica

RECEPTMUTATÓ 79

Frank Júlia: Édes és sós főtt tészták (könyvajánló)

1/11/2014

a tartalomból:

Különféle, házilag gyúrt tészták   11
A száraztészták különféle főzési módjai   16
A főtt tészták fagyasztása és újramelegítése   18

Sós tésztaételek   19
Levesbetétek   19
Előételek, saláták, vacsorasaláták   22

Köretek   31
Főételek   34
Galuskák   34

Metéltek   41
Spagettik   53
Makarónik   60

Tarhonyák   67
Kagylótészták   75
Csuszák   79

Kis- és nagykockák   83
Szarvacskák   87

Derelyék   91
Édes tészták   94
A receptek betűrendes mutatója   110

Frank Júlia: Ünnepi asztal (könyvajánló)

30/5/2014

Tartalom

Családi ünnepek 7
SZÜLETÉSNAPI ÉS NÉVNAPI VACSORA 9
VALENTIN-NAPI VACSORA KETTESBEN 17

ELJEGYZÉSI VACSORA CSALÁDI KÖRBEN 22
ESKÜVŐI VIGALOM 26
Barátokkal fehér asztalnál 31

Kerti parti 34
Svédasztal - kicsit magyarosan 49
Húsvét 61

Karácsony 77
Szilveszter 102

Ne csak együnk, igyunk is! 121
MUTATÓ 139