Category: Bw Szakacsfuzetek - CORINA CARSON

Süssünk főzzünk I. (könyvajánló)

9/12/2019

Süssünk - főzzünk II. (könyvajánló)

9/12/2019

Süssünk - főzzünk III. (könyvajánló)

9/12/2019

Tartalom

Levesek3
Saláták6
Meleg és hideg tojásételek13

Melegszendvicsek17
Húsos ételek19
Zöldséges- és egytálételek24

Sós sült, főtt tészták36
Gyümölcsös zöldségek41

Black és White óriás szakácskönyv 1-2. (könyvajánló)

9/12/2019

512 oldal

Black & White óriás szakácskönyv I-II. (könyvajánló)

17/8/2017

I. kötet

Gombaleves csipetkével    19
Gombaleves marhahússal    19
Hideg cseresznyeleves    21

Hideg sárgadinnyeleves    22
Ribizlileves    37
Tejfölös leves húsgombóccal    41

Paradicsomos galuska    50
Sonkás kocka    51
Forró, gombával töltött stangli    56

Gombapaprikás tükörtojással    57
Gombavagdalt    60
Májas töltött gomba    60

Tojásos gombapörkölt    61
Tojásos gombatorta    62
Töltött rántott gomba    63

Gombás tojáslepény    68
Gombával töltött tojás    68
Májas töltött tojás    70

Tejfölös tojáspörkölt    72
Tojásos rudacskák    73
Erdélyi rakott káposzta    80

Erdéyi töltött paprika, kapros káposztával    81
Húsos rakott burgonya    86
Paradicsomban sült tojás    100

Sajtos töltött paradicsom    111
Sonkával tölött burgonya    113
Sült zeller sajttal    119

Tojásos-szalonnás töltött paradicsom    122
Töltött patisszon gombamártással    129
Túrós sonkatekercs    130

Zöldborsófőzelék    132
Húsos makaróni    136
Itáliai rakott makaróni    137

Makaróni bolognai mártással    139
Makaróni milánói módra    140
Milánói ropogós    141

Sonkával töltött burgonyatekercs    146
Velencei lasagna (rakott tészta)    147

Alufóliás gombás csirke    150
Citromos szalonnás csirke    153
Gesztenyés töltött csirke    160

Gombás csirke    160
Gombás gyöngytyúk    160
Gyöngytyúk ropogós    162

Kukoricás csirkecomb    165
Különleges rántott csirke    165
Különleges töltött csirke    166

Májas csirke    167
Palacsintás csirkepaprikás    170
Paprikáscsirke tejfölösen    171

Paradicsomos csirke    171
Rakott csirke    173
Sajtos csirkemell    174

Szárnyasvagdalt citrommártással    175
Töltött csirkecomb    177
Zöldséges párolt csirke    179

Gombás kacsa    182
Konyakos kacsasült    183
Gesztenyés pulyka    187

Citromos rántott ponty    192
Csukapörkölt    192
Gombával tűzdelt ponty    196

Halszeletek rántva, sajtosan    197
Paprikás hal sütve    199
Paprikás ponty    200

Tejfölös gombás ponty    202
Töltött csuka    203
Sajtos sült hal    210

Fácánpecsenye    214
Fogolypecsenye fóliában    214
Nyúlgerinc tejfölös mártásban    217

Nyúlszeletek citrommal    218
Mustáros nyúl    221
Nyúlpaprikás    221

Rántott nyúl    222
Gombás szarvasszeletek    222
Mustáros vaddisznócomb    225

Bélszín gombás zöldborsóval    232
Citromos marhaszelet    234

Gombás rakott hús    242
Gombás vesepecsenye    242
Göngyölt hús zöldfűszerekkel    243

Hátszínszeletek gombás mártásban    246
Roston sült hátszínszelet    255
Sajtos vagdalt hús    256

Serpenyős rostélyos    256
Sonkás vagdalthús    256
Töltött rostélyos citromosan    262

Vagdalt pogácsák tejfölösen    268
Vesepecsenye mustáros mártásban    269
Ananászos sertésszelet    272

Borban pácolt sertéscomb    276
Gombával töltött karaj    286
Húspástétom szendvicsre    291

Karfiolos sertésborda    294
Magyaros rakott hús    297
Mustáros sertéscomb    300

Olasz rántott hús    304
Paprikás tejfölös sertésszelet    305
Ribizkés sertésborda    309

Sajtos-paradicsomos sertésborda    311
Sajtos-sonkás rántott hús    312
Sertésborda fóliában    312

Sertésbordák sajttal rántva    313
Sertéscsülök pékné módra    314
Sonkával töltött sertészelet    316

Spagettivel rakott sertéshús    318
Tojás fasírtfészekben    323
Bárány és birkahúsok    339

Grillételek és rostonsültek    349
Mártások rostonsültekhez    367
Húspótló, feltétek    369
Mártások    375

II. kötet

Citromos karottsaláta    9
Különleges káposztasaláta    18
Különleges paprikasaláta paradicsommal    19

Majonézes zellersaláta almával    20
Pikáns uborkasaláta    26
Sonkás sárgadinnye    27

Tejfölös saláta    31
Húsos saláta    39
Hússaláta    39

Tojássaláta    43
Gombamártás    51
Sajtmártás    52

Burgonyás, túrós pogácsa    57
Gombás táska    57
Húsos pite    57

Kolbászos pogácsa    59
Pástétomos kifli    61
Pizza gombával    62

Sajtos pogácsa    63
Sonkás fánk    65
Tejfölös pogácsa    67
Tepertős pogácsa    68

Töltött sajtos    68
Májkrémes stangli    70
Meleg, sajtos, pálinkás szendvics    71

Mustáros fűszervaj    74
Paprikás fűszervaj    74
Paradicsomos fűszervaj    74

Tojásos szendvicskrém    76
Gesztenyés palacsinta csokoládémártással    78
Krémes palacsinta    79

Bolognai palacsinta I.    82
Gombával töltött palacsinta    83
Húsos palacsintatorta    83
Húsos rántott palacsinta    84

Főtt tészták
Rakott tészta    88
Szilvás gombóc    89

Túrógombóc    90
Túrós csusza tepertővel    90
Burgonyafánk I.    91

Csöröge    92
Debreceni kolbászos fánk    92
Rumos kisegerek    97

Sajtos kockák rántva    99
Cseresznyés rétes    103
Gombás rétes    103

Kapros, túrós rétes    104
Sajtos rétes    105
Csokoládéfelfújt    107

Citrompuding    109
Cseresznyepuding    110
Karamellpuding    111

Csokoládés kalács    115
Hamis krémes    123
Burgonyás karika    132

Citromos karikák    132
Citromos keksz teához    132
Csokoládékeksz    133

Csokoládétekercs    135
Fahéjas csillagok    138
Kakaós korongok    145

Kapros-túrós lepény    146
Málnakrémszelet    150
Sárgabarackos sütemény    155

Citromlepény    160
Citromtorta    160
Cseresznyés lepény    161

Cseresznyés torta    161
Csokoládés fatörzs    162
Diós piskótaszelet    164

Eperhabos piskóta    166
Kakaós tekercs    170
Kakaótorta kávékrémmel    171

Mogyorótorta    175
Rigójancsi    183
Mézescsók    189

Eper- és málnatorta    193
Gesztenyerolád csokoládéval    195
Gesztenyés rumos meggy    195

Piskótakrémtorta    200
Piskótatorta kétszínű mogyorókrémmel    201
Rolád sütés nélkül    201

Töltött mogyorós csók    202
Őszibarack és szőlősaláta    213
Rumos dinnye    214

Töltött banán    215
Diós túrókrém    218
Gyors citromkrém    220

Gyors eperkrém    220
Kakaókrém    221
Málnakrém    221

Váratlanvendég-krém    224
Csokoládéfagylalt    227
Eper-, málna-, barack-, ribizli, meggyfagylalt    227

Kávélikör    231
Málnaszörp    242

Szárnyasokból készült ételek II. (könyvajánló)

3/12/2016

Tartalom

Hogy mérjen egyszerűen?   3

Háziszárnyasokból készült ételek jelentősége a korszerű táplálkozásban   4

A háziszárnyasok fajtái   6

A háziszárnyasok készítésével kapcsolatos általános konyhatechnológiai tudnivalók   8

Szárnyashúsokhoz kínálható saláták   38

Szárnyasokból készült ételek I. (könyvajánló)

3/12/2016

Szárnyasokból készült ételek I.
Black & White Kiadó (Nyíregyháza) , 1999
Tűzött kötés , 48 oldal
Sorozatcím:    B & W szakácsfüzetek

Ismerkedjünk a szárnyasokkal   3
Csirke, jérce, tyúk, kakas   6
Levesek   6

Sütve, párolva, lerakva   9
Csirkemellből készül   21
Csirkecombreceptek   25

Mire jó az egészség?   26
Hideg fogások   30
Gyöngytyúk

Kacsa   35
Liba   39

Pulyka   44
Galamb   46

Fehér Sándor: Burgonyából készült ételek (könyvajánló)

3/12/2016

a tartalomból:

Burgonyaleves   8
Burgonyakrémleves I.   9
Burgonyafőzelék I.   11
Paradicsomos burgonyafőzelék   11

Finom burgonyalepénykék   12
Sajttal átsütött burgonyapüré   18
Tejfölös újburgonya   24

Burgonyalepény   25
Húsos burgonyagombóc   26
Mustáros burgonyasaláta   28
Zöldfűszeres burgonyasaláta   28

Krumplis tészta készítése   29
Szilvás vagy barackos gombóc   30
Burgonyapogácsa (leveles)   32

Rakott burgonya főtt tojással, kolbásszal   34
Sonkás burgonya   35
Töltött burgonya pörkölt hússal   37

Édes burgonyafánk   42
Finom burgonyatorta   43
Vajassütemény burgonyás tésztából   43